Ispanaklı Kol Böreği

Konuk Çeşnici Havva’dan bizlere bir tarif daha var. Ellerine sağlık Havva . Yeni tariflerini bekliyoruz.
Malzemeler:
Sos Malzemesi
1 Su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
½ su bardağı sıvı yağ
Bir yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
Tüm malzeme bir kapta çırpılır
İç malzemesi:
4 ince böreklik yufka(1 kol için 4 yufka kullanılıyor)
1kg.ıspanak(yaprak kısımları)
2 kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ispanak yaprak kısımları iyice yıkandıktan sonra doğranır, tuzla ovularak elle iyice sıkılarak bekletilir.
Kuru soğanlar sıvıyağda pembeleştirilir ve ayrılan ıspanaklarla beraber kavrulur.
Kapatmadan önce karabiber ve isteğe göre pul biber konulur.
Hazırlanışı:
Yufkalar çok ince olduğundan dört tanesi üst üste konulur.
En üst yufkaya hazırlanan sos malzemesi gezdirilir.
Hazırlanan ıspanaklı harç konulur ve aralarına birkaç parçada beyaz peynir konur.
(Havva’nın notu:Beyaz peynir ıspanaklı böreklere çok yakışıyor)

Yufkalar dikdörtgen şeklinde olduğundan uzun kenardan başlayarak yuvarlayarak kol böreği şekli verilir.

Bir tepsiyi doldurduktan sonra artan sos malzemesi tüm tepsinin üzerine sürülür.
En üstüne de ayrılan yumurta sarısını sürülür.


Fırında 180C’de altı üstü kızarana kadar pişirilir.


AFİYET OLSUN

March 3, 2010. çay saati, Börek, konuk çeşnici.

3 Comments

  1. oktayyus replied:

    Bu nasıl bir görüntü böyle.Gerçekten çok güzel ve lezzetli görünüyor. Havva eline sağlık. Aşama aşama fotolar olmasa bu kadar basit yapıldığını düşünmezdim. Bu tariflerin fotolu olmasını çok seviyorum. Teşekkürler çeşnici

  2. çeşnici Handan replied:

    Oktayyus; Konuk çeşniciler pek hamarat. Ben onların tariflerini zevkle yayınlıyorum özellikle fotolu olanları ben de çok beğeniyorum. Afiyet olsun

  3. YASEMİN replied:

    Havva hanım böreğiniz çok lezzetli gözüküyor çeşnicinin de dediği gibi fotoğraflı olması çok güzel ve değişik bende deneyeceğim ama senin yaptığın gibi güzel olacağını zannetmiyorum. Senin kadar becerikli olamadık be ablacığım. Ellerine sağlık.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: