Zeytinyağlı İç Bakla

Geçtiğimiz perşembe sabahı uçakla Diyarbakır’a giderek başlayan ve pazar akşamı Antep’te biten bir GAP turundan pazar gecesi döndüm. Harika anılar, harika fotoğraflar, aşık olduğum mutfağından harika tatlar damağımda kalarak yeni bir haftaya başlıyorum. GAP turumla ilgili izlenimlerimi fotoğraflarımı toparlayınca hemen sizlerle paylaşacağım tabi ki yemeklerini de. Bu haftaya arşivimden bir tarif ile başlıyorum. Herkese iyi haftalar.

Malzemeler:
Yarım kilo iç bakla
1 tane kuru soğan
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı su
tuz
1 demet dereotu

Hazırlanışı:

Baklaların dış kabukları ayıklanır. Limonlu, tuzlu suya konulur ve yarım saat bekletilir. Doğranmış kuru soğan(isterseniz taze soğan da kullanabilirsiniz, ertesi güne kötü koktuğu için ben kuru soğanı tercih ediyorum) bir kapta zeytinyağı ile kavrulur. 2 bardak su ilave edilir, su kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilip, süzülmüş baklalar, tuz, şeker eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve su çekince altı kapanır. Üzeri dereotu ile süslenir ve servis tabağına alınır. Soğuyunca servis yapılır.

AFİYET OLSUN

May 23, 2010. sebze yemeği, zeytinyağlılar.

10 Comments

  1. NiLaY replied:

    Ellerine sağlık Handan abla, GAP notlarını da sabırsızlıkla bekliyorum🙂

  2. havva replied:

    Öncelikle Hoşgeldiniz.Ben iç baklayı hiç yapmadım ve hiç yemedim. Ama görünüşüne ve tarifine bakılırsa güzel olduğunu düşünüyorum. Bu tarife uygun olarak baklanın zamanı geçmeden en kısa sürede deneyeceğim. Ellerinize sağlık…

  3. çeşnici Handan replied:

    Nilaycığım, beğendiğine sevindim. GAP'la ilgili çok güzel bilgi ve fotoğraflarım var ama o kadar çok ki nasıl toparlayacağım bilemiyorum. Sevgiler.

  4. çeşnici Handan replied:

    Havva, baklayı bence mutlaka dene. Beğeneceğine eminim. Sevgiler.

  5. Saglıklımutfak replied:

    Hoş geldin handan'cım . Güzeldir güney doğu:) Bu tarifi ise bayıla bayıla yerim ben çok severim. eline sağlık

  6. yeşim replied:

    hoşgeldin canım.güneydoğu gezinden memnun dönmene sevindim.resimleri bekliyorum bende…bizde yaklaşık 15 yıl görev yaptık o bölgelerde…çok sevmiştik…
    iç bakla nefis olmuş…güzel bir hafta diliyorum.sevgiler..

  7. Fuat Gencal replied:

    Baklanın her türlüsünü severim. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

  8. çeşnici Handan replied:

    Hilalciğim, ben de baklanın her türlüsünü severim. Sevgiler.

  9. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Yeşim,G.Doğu'yu gerçekten çok beğendim. Sana da iyi haftalar dilerim.

  10. çeşnici Handan replied:

    Fuat Bey, çok teşekkürler.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: