Etli Biber Dolması

Biber Dolmasının zeytinyağlısını da, etlisini de çok severim ve yazın çok sık yaparım. Bugün yoğurdun çok yakıştığı tatlardan biri olan etlisinin tarifini veriyorum. Zeytinyağlısı da sırada.

Malzemeler:
1 kilo orta boy dolmalık biber
Yarım kilo dolmalık kıyma
1 büyük kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
tuz
kuru nane
sumak
zeytinyağı
3 domates
Hazırlanışı:
Biberlerin sap kısımları içine bastırılarak çıkarılır, çekirdekleri temizlenir ve yıkanır. Bir kapta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, yıkanmış süzülmüş pirinç, 1 yemek kaşığı salça, tuz, nane, sumak karıştırılıp, dolma içi harcı hazırlanır. Biberler ağzına kadar gelmeyecek şekilde bu harc ile doldurulur, ağız kısmı domatesten hazırlanan minik kapakla kapatılır. Biberler tencereye yanyana dizilir. Sulandırılmış yarım çorba kaşığı salça, zeytinyağı tencereye eklenir. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve orta ateşte pişirilir. Yanında yoğurt ile servis edilir.
AFİYET OLSUN

May 25, 2010. ana yemek, sebze yemeği.

27 Comments

  1. Fuat Gencal replied:

    Ellerinize sağlık. Leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

  2. umutluhayat replied:

    ellerinize sağlık çok severim,hatta bendede sırasını bekliyor yayınlanmak için.sevgiler

  3. MÜNSTER replied:

    Ellerine saglik arkadasim…. Ne kadar da lezzetli görünüyor…. Bayilirim…. Sevgilerimle afiyetler olsun…

  4. çeşnici Handan replied:

    Fuat Bey, çok teşekkürler.

  5. çeşnici Handan replied:

    Bernacığım,yorumun için teşekkürler. Senin tarifini de bekliyorum. Blogundan takip edeceğim. Sevgiler.

  6. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Filiz, bloguma ziyaretin ve yorumun beni çok mutlu etti. Sevgilerimle.

  7. Saglıklımutfak replied:

    Pişerken eve yaydığı o mis gibi kokuya bayılırım.Eline sağlık handan'cım

  8. çeşnici Handan replied:

    Hilalciğim, pişerken yayılan koku gerçekten harika. Biz de çok seviyoruz. Sevgiler.

  9. derya replied:

    En sevdiğim dolmadır ellerine sağlık canım öpüyorum…

  10. NiLaY replied:

    hımm bayılırım, ellerine sağlık Handan abla 🙂 senin bu bütün tariflerini merakla bekliyorum

  11. Özlem Avcı-mutfaktayimm replied:

    Merhabalar,
    Ayşe Yaman'ın sponsorluğun da yaman etkinlikler çerçevisin de KREM ŞANTİLİ TATLILAR aktivasyonunu bu ay ben üstlendim. Krem şantili tüm tatlıları sayfamda paylaşabilirsiniz. Katılım tarihi 15 Mayıs-15 Haziran arası olacaktır. Sizde davetlimsiniz. Ayrıntılar için mutfaktayimm.blogspot.com adresim'den bana ulaşabilirsiniz. Harika tarif ve fotoğrafınızı bekliyorum…
    Sevgiler…

  12. sarımutfak-hande replied:

    bayılırım bende bir saat önce yedim:))))
    ellerine sağlık nefis olmuş sevgilerimle

  13. Ekin Mutfagi by Elif replied:

    Evet dolmanin yanina yogurt cok güzel yakisiyor…
    Ellerine saglik canim

  14. çeşnici Handan replied:

    Deryacığım, sanırım bu dolmayı sevmeyen yok. Sevgiler.

  15. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Nilay, bizde de herkes dolmaya bayılır. Blogumu sıkı takibin için ayrıca teşekkür ederim. Sevgilerimle.

  16. oktayyus replied:

    Uzun süredir ziyaret edemiyordum ama girer girmez bu tarifi görünce çok mutlu oldum.Çünkü ben biber dolmasına BAYILIRIM genelde yaprak ile yapılan daha çok sevilir ama benim için varsa yoksa biber dolması. Ellerinize sağlık

  17. Nilgün Komar replied:

    eline sağlık.. vageçemediklerimden her çeşidi ile biber dolması..
    olsada yesek :))

  18. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Hande, yorumun için teşekkürler. Bu arada afiyet olsun.

  19. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Elif, ziyaretin ve yorumun için çok teşekkürler. Sevgiler.

  20. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Özlem, ben de yaprak sarmanın daha fazla sevildiğini sanırdım ama değilmiş. Bugün bunu öğrendim. Sevgiler.

  21. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Çelebi 74,hoşgeldin. Her zaman bekliyorum. Tabaktaki dolmalardan alabilirsin. Afiyet olsun.

  22. CANAN TURHAN replied:

    Dolma yapmaya elimde ölçüleri olmadığı için asla cesaret edemezdim. Blogunuzda tarifini gördükten sonra iş çıkışı koştur koştur alışverişe gittim ve malzemeleri yarıya indirerek dolmamı yaptım. Şu anda pişiyor ve mis gibi kokusu geliyor. Lezzetini ve ev ahalisinin yorumlarını yarın paylaşacağım.
    Ellerinize sağlık…

  23. çeşnici Handan replied:

    Canancığım, yarın mutlaka sonucu bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun

  24. CANAN TURHAN replied:

    Dolma tadan herkesten tam not aldı ve paylaşmak istedim.

  25. çeşnici Handan replied:

    Canan, gerçekten çok sevindim. Tarifleri deneyip yorum yazmanız beni çok mutlu ediyor. Afiyet olsun. Yeni yorumlarını bekliyorum.

  26. Sevgi replied:

    Yanında yoğurt ile yenilen dolmayı hiçbir şeye değişmem. Ellerinize sağlık.

  27. çeşnici Handan replied:

    Sevgiciğim, yorumun için teşekkürler.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: