Peynirli Kırmızı Biber

Serince bir İstanbul sabahından merhaba. Sıcaklardan bunalmıştık ama bu kadar da serin bir hava beklemiyorduk doğrusu. Sanırım haftasonuna kadar serin geçecek. Bugün çok basit, kısa sürede hazırlanan ve kendi zevkinizden çok şeyler katabileceğiniz bir garnitür, meze hazırlanışı vermek istiyorum. Afiyet Olsun.
Malzemeler:(4 kişilik)
4 adet kırmızı biber
100 gr. çökelek peyniri
50 gr. ceviz içi
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kırmızı biberlerin baş kısmı kesilip, sapları atılır, içinin çekirdekleri temizlenir. Yıkanır ve süzülür. Fırının ızgarasında közlenir.(Hazır satılan közlenmiş biberler çok yağlı olduğu için kullanmıyorum ve size de önermem) Közlenen biberlerin kabukları soyulur. ( Biberleri bir naylon poşetin içinde ağzı kapalı olarak bir süre bekletirseniz terleme olacağı için kabukları çok daha kolay soyabilirsiniz) Bir kapta peynir, dövülmüş ceviz ve zeytinyağı karıştırılarak harç hazırlanır.(Bu harca istediğiniz farklı baharatlar ve tatlar katabilirsiniz). İyice karıştırılıp, ezilen harç biberlerin içine doldurulur ve servis edilir.
AFİYET OLSUN

June 23, 2010. garnitür, meze.

24 Comments

  1. Nilgün Komar replied:

    dördüncüyü ben yedim gittimm bileee…

  2. çeşnici Handan replied:

    Nilcüncüğüm, afiyet şeker olsun canım.

  3. Miskokulu Lezzetler replied:

    bayılıyorum bu lezzete ben dereotu kornişon turşuda koyuyorum ellerine sağlık Handancım..

  4. derya replied:

    Canım ellerine sağlık harika olmuş
    yaz için süper alternatif öpüyorum.

  5. Saglıklımutfak replied:

    Kırmızı biberi çok severim. Eline sağlık canım nefis.

  6. CANAN TURHAN replied:

    Değişik bir tarif ve çok lezzetli görünüyor. Hazır kırmızı biberler çıkmışken ilk fırsatta denemek lazım.

  7. Pembe Tatlar replied:

    Çok sevdiğim bir lezzet canım ellerine sağlık….

  8. Fuat Gencal replied:

    Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

  9. Tijen replied:

    Birdenbire nasıl da serinledi hava değil mi? Ben de 2 gündür kalın şeyler giyiyorum, hele de sabahları pek serin oluyor. Ne güzel bir şey değil mi bu peynirli biber? Ben bazen salatalıkla da yapıyorum. Bir de közlenmiş bibere sararak peynirli harcı…

  10. mutfaktaki rüya - Arzu- replied:

    kırmızı bibere bayılırım.ellerine sağlık.

  11. Chilek replied:

    nefis görünüyorlar:)

  12. Yıldız replied:

    Ellerine sağlık canım
    biberler ne kadar güzel közlenmiş öyle …..
    Sunum çok şık denemeliyim …
    Sevgiler…..

  13. yeşim replied:

    renkler harika tarif nefis.eline gönlüne sağlık canım sevgiyle kucaklıyorum.

  14. çeşnici Handan replied:

    Mineciğim, senin kattıklarında güzel bir lezzet verir. Bir dahaki sefere mutlaka ekleyeceğim. Sevgiler.

  15. çeşnici Handan replied:

    Deryacığım, beğendiğine sevindim. Teşekkürler.

  16. çeşnici Handan replied:

    Hilalciğim bu kırmızı biberi biz de çok sevdiğimizden oldukça sık kullanıyorum. Sevgiler.

  17. çeşnici Handan replied:

    Canan yaptığın denemenin sonucunu mutlaka bekliyorum.

  18. çeşnici Handan replied:

    Aslıcığım çok teşekkürler canım.

  19. çeşnici Handan replied:

    Fuat Bey çok teşekkürler.

  20. çeşnici Handan replied:

    Tijenciğim, hava serin ve yağmurlu olmaya inatla devam ediyor bakalım ne zaman düzelecek sevgilerimle.

  21. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Chilek, bloguma ziyaretin ve güzel yorumun için teşekkür ederim. Sevgiler.

  22. çeşnici Handan replied:

    Arzucuğum. yorumun için çok teşekkür ederim.

  23. çeşnici Handan replied:

    Yıdızcığım, sunumu beğendiğine çok sevindim.

  24. çeşnici Handan replied:

    Yeşimciğim senin de kalemine sağlık canım . Sevgiler.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: