Sufle

Herkese hayırlı Cumalar. Cuma günleri haftasonumuz ağız tadı ile geçsin diye mümkün olduğunca tatlı tarifleri vermeye çalışıyorum. Baktım bugün İstanbul’da yağmur var, hava kasvetli üstelik bütün hafta fazla sağlıklı (sebze ağırlıklı) gitmişim biraz kaçamak yapıp, çok sevdiğim tatlılardan birini sizlerle paylaşayım dedim. Üstelik hava serin olduğu için ağır da gelmez. Bu arada bir haftalığına yıllık iznimin ilk kısmını kullanmak için yarın itibari ile İstanbul’dan kaçıp, tatile çıkıyorum. Bir hafta boyunca sizlerle olamayacağım. Şimdiden herkese iyi haftasonları. Bir hafta sonra görüşmek üzere hoşcakalın.

Malzemeler:
135 gr. çikolata
2 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta beyazı
10 gr. tereyağı
kapları yağlamak için bir parça margarin
1 tutam kabartma tozu
Hazırlanışı:
Bir kaba su konulur ve bu kabın üzerine dibi suya değmeyecek şekilde ikinci bir kap oturtulur. Çikolata ikinci kabın içine konulur ve alttaki suyun kaynaması ile eritilir.(benmari usulu) Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve tereyağı karıştırılır ve erimiş olan çikolataya azar azar karıştırıp, tamamı eklenir. Diğer tarafta yumurta beyazları kabartma tozu ile iyice karıştırılır. (Kabı ters döndürdüğünüzde karışımın akmayacak kıvama gelmesi gerekiyor)Bu karışım da çikolataya yavaş yavaş karıştırılarak tamamı eklenir. Suflenin yapılacağı minik kapların her tarafı bir parça margarin ile iyice yağlanır. Karışım kaplara boşaltılır. Üst kısımda bir cm. boşluk bırakılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 C’de mak. 10 dak.(kabarana kadar) pişirilir. Pişme işlemi bitince (sufle iyice kabarınca) fırın kapatılır ama sufleler hemen fırından çıkarılmaz. Fırının kapağı açılır 3-4 dak. bu şekilde bekletilir ve sufleler fırından alınır. Üzerine krema ya da pudra şekeri konularak(ben yaz olduğundan ağır olmaması için pudra şekerini tercih ettim) hemen sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

June 24, 2010. tatlı.

32 Comments

  1. CANAN TURHAN replied:

    Bayılırım sufleye ellerinize sağlık muhteşem görünüyor. Bildiğim tariften çok farklı, bir de bu şekilde deneyeceğim…

  2. mutfaktaki rüya - Arzu- replied:

    G ünaydın ,hayırlı cumalar.Çok güzel gözüküyor arkadaşım.Elif çiğim ne zamandır istiyordu sufle, bu tarifi denemek isterim.Kucak dolusu sevgiler.İyi tatiller canım.

  3. Miskokulu Lezzetler replied:

    Handancığım eline sağlık. Çok nefis görünüyor. İyi tatiller sevgiler.

  4. Nilgün Komar replied:

    harika görünüyor.. tarifi aldım..

  5. Karen Hanim replied:

    Ağzım sulandı. Çok güzel bir tarıf benziyor. Blogunuz çok sevimli ve canlı. Çok beğendim. Listeme ekleyeceğim.

  6. Eylem replied:

    sufleyi hiç yemedim de denemedim de ama denemek isterim.ellerine saglık.ve iyi tatiller.

  7. yeşim replied:

    nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyor güzel bir hafta sonu diliyorum.

  8. NiLaY replied:

    hiç cesaret edememiştim ama senin tarifinle kesinlikle deniycem Handan Abla🙂 ellerine sağlık..

  9. Chilek replied:

    Bende hiç sufle denemedim, ama bu tariften sonra deneyeceğim herhalde. baştan çıkartıcı bir görüntüsü var:)

  10. Damak Tadı replied:

    Çok güzel kabarmış bir sufleye kimse hayır diyemez..)Ellerine sağlık..Sevgiler..

  11. derya replied:

    Canımmm ellerine sağlık suflen hari
    ka öpüyorum hayırlı cumalar diliyorum…

  12. ÇAY SAATİ replied:

    En sevdigim tatlıların başında gelir..Ellerinize saglık.Sevgiler.Aida

  13. Saglıklımutfak replied:

    Aylardır gözümün önünde duran bir sufle tarifi var . bir türlü yapmak içimden gelmedi. denesem mi şimdi senin tarifi gördükten sonra. eline sağlık canım

  14. GÜL replied:

    canım eline sağlık.bende bir ödülün var…mutlu hafta sonları

  15. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    sufle hiç yapmadım ben ellerine sağlık seninki harika görünüyor gerçekten

  16. O.K.A.- MAVİ TUTKU replied:

    Çok güzel yenir buu.:) ellerinize sağlık.:)

  17. çeşnici Handan replied:

    Canancığım, denersen sonucu mutlaka yaz. Sevgiler.

  18. çeşnici Handan replied:

    Arzucuğum, Elif'e şimdiden afiyet olsun. Sevgiler.

  19. çeşnici Handan replied:

    Mineciğim, güzel yorumun ve dileğin için teşekkürler.

  20. çeşnici Handan replied:

    Nilgüncüğüm, beğendiğine sevindim canım.

  21. çeşnici Handan replied:

    Karen Hanım, ziyaretiniz ve yorumunuz için çok teşekkür ederim. Sevgiler.

  22. çeşnici Handan replied:

    Eylemciğim, güzel yorumun ve dileğin için teşekkürler.

  23. çeşnici Handan replied:

    Yeşimciğim, beğendiğine çok sevindim canım.

  24. çeşnici Handan replied:

    Nilaycığım, cesaret et ve mutlaka dene çok basit olduğunu görceksin. Sevgiler.

  25. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Chilek, çok teşekkürler.

  26. çeşnici Handan replied:

    Gülcüğüm, beğendiğine çok mutlu oldum canım sevgiler.

  27. çeşnici Handan replied:

    Deryacığım, çok teşekkürler, sevgiler.

  28. çeşnici Handan replied:

    Sevgiler Aida, çok teşekkürler canım.

  29. çeşnici Handan replied:

    Hilalciğim, çok teşekkürler canım.

  30. çeşnici Handan replied:

    Gülcüğüm, yorumun ve ödülün için çok teşekkürler canım.

  31. çeşnici Handan replied:

    Aylinciğim, beğendiğine mutlu oldum teşekkürler.

  32. çeşnici Handan replied:

    Mesut Bey, çok teşekkürler

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: