Newyork Usulu Cheesecake

Herkese iyi haftalar. Yarı serin, yağmurlu , yarı sıcak geçen bir haftasonundan sonra yeni bir haftaya başlıyoruz. Tatlı yiyip, tatlı bir hafta geçirelim isteyerek, bir Cheesecake tarifini sizlerle paylaşıyorum. Afiyet olsun.
Malzemeler: 4 kişilik
Taban için
25 gr.margarin(oda sıcaklığında)
25 gr.toz şeker
45 gr.un
1 tutam tarçın
1 tutam zencefil
Üzeri için:
300 gr. labne peyniri
75 gr.toz şeker
25 gr.nişasta
1 adet yıumurta beyazı
2 adet yumurta
Sos için:
300 gr. çilek
100 gr.pudra şekeri
Hazırlanışı:
Tabanı hazırlamak için bir kapta un, şeker, tarçın ve zencefil karıştırılır. Oda sıcaklığındaki margarin parmak uçlarıyla bu karışıma yedirilir. Karışım, ekmek kırıntısı gibi oluncaya kadar karıştırılır. 20 cm.lik kelepçeli kek kabının dibine yerleştirilir ve iyice bastırılarak yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180C’de pembeleşinceye kadar pişirilir. Diğer tarafta bir kapta labne peynir, şekerin yarısı ve nişasta mikserle karıştırılır. Yumurtalar teker teker ilave edilerek karışıma yedirilir. Ayrı bir yerde yumurtanın beyazı ile şekerin kalan kısmı kar haline gelene kadar iyice çırpılır. Bir spatula yardımı ile kar haline gelen karışım harca yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. İyice karışan harç pembeleşen tabanın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 110 C’de 110 dak. pişirilir. Pişince bir süre oda sıcaklığında bekletilir ve orta kısmının hafifçe çökmesi beklenir. Diğer tarafta çilekler derin bir kapta iyice eriyene kadar karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile mikserde karıştırılıp, sos elde edilir. Cheesecake dilimlenir, sos üzerine dökülür ve servis edilir.
AFİYET OLSUN

July 11, 2010. tatlı.

30 Comments

  1. karabidikim replied:

    Ellerine sağlık çok güzel görünüyor hayırlı haftalar

  2. çeşnici Handan replied:

    Teşekkürler Karabidikim. Sana da iyi haftalar dilerim canım.

  3. Hilal replied:

    Handancım ellerine sağlık enfes görünüyor. bir türlü deneyemedim ben bunu. not alıyorum denenecekler arasına

  4. Fuat Gencal replied:

    Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor. Hayırlı haftalar.

    Saygılar.

  5. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    ellerine sağlık canımm… harika görünüyor:))
    mutlu haftalar dilerimm:))
    sevgiler,

  6. http://www.lezzetibol.com replied:

    Handancım çok güzel olmuş. Serin tadıyla tam ağızlara layık…
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

  7. Eylem replied:

    newyork usulu digerlerinden farklı oluyor galiba.çünkü ben hiçbirini yapamadım henüz.ellerine saglık.

  8. çeşnici Handan replied:

    Hilalciğim, denemeni öneririm sevgilerimle.

  9. çeşnici Handan replied:

    Fuat Bey çok teşekkürler. Size de hayırlı haftalar dilerim.

  10. çeşnici Handan replied:

    Denizciğim, teşekkürler. Mutlu haftalar.

  11. çeşnici Handan replied:

    Tijenciğim çok teşekkürler canım. Sevgiler.

  12. çeşnici Handan replied:

    Eylemciğim, bu cheesecake'in özelliği pişirilerek yapılan bir ceesecake olması. Bir de pişirilmeden yapılan var. Önümüzdeki günlerde onu da yayınlayacağım.Sevgiler.

  13. NiLaY replied:

    ellerine sağlık handan abla süper görünüyor, nedense cheesecake hep zor görünmüştür gözüme ve hiç denemedim ama bunu denesem hiç fena olmayacak🙂

  14. çeşnici Handan replied:

    Nilaycığım, yapımı gerçekten çok kolay en kısa zamanda bir tecrübe etmeni öneririm. Sevgiler.

  15. mehtap kuzucu replied:

    merhaba handan hanım çok güzel bir cheesecake olmuş.özelliklede hamurunda kullandığınız zencefil ve tarçın harika fikir mutlaka deneyeceklerim arasına girdi bile ,elinize sağlık sevgiler

  16. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Mehtap Hanım, özellikle tarçın ayrı bir tat katıyor. Denemenizi öneririm. Sevgilerimle.

  17. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    ellerine sağlık handancım çok güzel görünüyor denemek isterim

  18. umutluhayat replied:

    handancım ellerine sağlık nefis görünüyor.

  19. Cake Life Behiye replied:

    hmmm bayılırım ellerinize sağlık:)

  20. derya replied:

    Handancım ellerine sağlık harika görünüyor chesscake hazır dilimi aldı
    kaçıyorum öptüm…

  21. çeşnici Handan replied:

    Aylinciğim, çok teşekkürler canım.

  22. çeşnici Handan replied:

    Bernacığım, teşekkürler canım.

  23. çeşnici Handan replied:

    Behiyeciğim, çok teşekkürler.

  24. çeşnici Handan replied:

    Deryacığım, çok teşekkürler afiyet olsun.

  25. havva replied:

    Cheesecake en sevdiğim tatlılardan birisidir. Her türlüsünü severim çilejk soslusu da harika gözüküyor ellerinize sağlık. Tarifi benimkinden biraz farklı olduğundan ilk cheesecake yapımında bu tarifi deneyeceğim.

  26. kitchenart-ist replied:

    cheesecake süper görünüyor,bu tarifi mutlaka deneyeceğim.

    sevgiler,

    beyza

  27. mutfaktaki rüya - Arzu- replied:

    Çok nefis..Ellerine sağlık canım.

  28. çeşnici Handan replied:

    Sevgili Havva, denemenin sonucunu bizimle paylaşırsan sevnirim.

  29. çeşnici Handan replied:

    Beyzacığım, çok teşekkürler canım.

  30. çeşnici Handan replied:

    Arzucuğum çok teşekkürler ve sevgiler.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: