Güllaç

Herkese hayırlı Cumalar. Yine bir haftanın sonuna geldik zaman ne çabuk geçiyor, Ramazanı bile yarıladık ve yavaş yavaş Bayramı konuşmaya başladık. Ramazanın vazgeçilmez tatlısı Güllaç ile haftasonuna tatlı girelim istedim. Afiyet olsun.
Malzemeler:(10 adet)
5 adet güllaç yaprağı
4 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı ayıklanmış, dövülmüş şam fıstığı
Üzeri için:
İnce ince kıyılmış şam fıstığı(istenilen miktarda)
kiraz şekeri (istenilen miktarda)
Hazırlanışı:
Bir tencerede süt ve toz şeker karıştırılarak kaynatılır ve kaynayan süt biraz ılıtılır. Geniş bir tepsiye parlak kısmı üste gelecek şekilde konulan güllaç yapraklarının üzeri ılık süt ile iyice ıslatılır.İyice ıslanan güllaç yaprağı ortadan ikiye ayrılır ve bir kısmı düz bir zemine yayılır. Uç kısmına dövülmüş ceviz ve dövülmüş şam fıstığı yayılır. Kenarları içe doğru katlanır ve rulo şeklinde sarılır. Rolu tepsiye yerleştirilir. Tüm yapraklar için aynı işlem yapılır ve hepsi tepsiye dizilir. Ruloların üzerine kalan sütün tamamı yavaşça gezdirilerek dökülür. 1.5 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından çıkınca servis tabağına alınır, üzerine istenilen miktarda ince ince kıyılmış şam fıstığı serpilip, kiraz şekeri konularak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

August 26, 2010. tatlı, Türk mutfağı.

22 Comments

  1. anneanneninemekleri replied:

    Ramazanın vazgeçilmezi güllaç,sizin sunumunuzda değişik olmuş.Elinize sağlık.

  2. TÜLİN-sihirli tatlar replied:

    nefis görunuyor canım ellerine sağlık.bu ramazanda hala güllaç yiyemedım doya doya.artık bakarak bu guzelliğe doymaya calısıyorum:)sevgiler

  3. Cafe Pepela replied:

    Ellerine,gönlüne sağlık Handan'cığım..
    Harika görünüyor,bizler de bu ramazanı güllaçsız geçiriyoruz,burada bulunmuyor şimdi,Türkiye'ye gelince inşallah:)
    Muhabbetle gülüm..

  4. yemekaski.com seçil replied:

    ellerinize emeğinize sağlık.. sevgiler..

  5. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    Ellerinize sağlık boll sütlü güllacı bende çok severim🙂

  6. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    canımm ellerine sağlık.. Ramazan Ayı için en güzel ve en köklü alternatif:))

  7. havva replied:

    Güllaç en sevdiğim tatlılardan biridir. Ama nedense ramazan dışında da yapılmaz. Şekli ve sunumuyla çok güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık.

  8. havva replied:

    Güllaç en sevdiğim tatlılardan biridir. Ama nedense ramazan dışında da yapılmaz. Şekli ve sunumuyla çok güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık.

  9. umutluhayat replied:

    mımmmm bayılırım.ellerine sağlık handancım görüntü mükemmel.

  10. mintininmutfağı replied:

    ellerine sağlık canım sunumun harika.güllaçla pek aram yok ramazandan ramazana belki tadarsam.lakin sunumun güzel olmuş gerçekten.sevgiler canım

  11. sarımutfak-hande replied:

    sıcaklarda yenecek hafif bir tatlı bence en güzeli:)))
    ellerine sağlık harika görünüyor canım

  12. http://www.lezzetibol.com replied:

    Kısmetse bu haftasonu bende yapacağım
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler

  13. Ekin Mutfagi by Elif replied:

    Ellerine saglik canim…

    Sevgiler

  14. NiLaY replied:

    ramazanda favorim🙂 geçen gün yaptım bende nil diyo anne bu yüzüyo.. sanırım sütü abartmışım🙂 senin ki harika görünüyor ama handan ablacım ellerine sağlık..

  15. NiLaY replied:

    ramazanda favorim🙂 geçen gün yaptım bende nil diyo anne bu yüzüyo.. sanırım sütü abartmışım🙂 senin ki harika görünüyor ama handan ablacım ellerine sağlık..

  16. pelince replied:

    Handan hiç yemedim biliyormusun ;)) bu sene çok istedim ama henüz denemiş değilim ;))
    senin ellerine sağlık…

    Afiyet olsun..

  17. derya replied:

    Canımmm bayılırım ellerine sağlık
    enfes olmuş öpüyorum.

  18. yemekbiraşk replied:

    nefis olmuş henüz bende yapmadım böyle görünce iştahlanıyorum🙂
    sevgiler..

  19. Banu replied:

    En sevdiğim tatlı güllaç nefis görünüyor ellerine sağlık canım… Sevgilerimle…

  20. Nihan SARI replied:

    harika.çok sevdiğim için ramazanda mutlaka 2-3 paket alıp sene içinde birkaç kez yaparım.ellerinize sağlık.

  21. Kitapkolik replied:

    Merhaba. Yeni hayata geçirdiğimiz kitap sitesi projemize renk gelsin diye mini bir yarışma organize ettik. Kitap ödüllü bir yarışma. Yarışmamızı sitenizden duyurarak çekiliş hakkı kazanabilir ve sitemizin tanıtımına destek olabilirsiniz… Yarışma sayfamızın linki: http://www.kitapkolik.net/kitapkolik-net-kitap-odullu-yarisma

  22. çeşnici Handan replied:

    Yorum yazan herkese teşekkür ederim

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: