Patlıcanlı Tavuklu Pilav

Pilav bizim evde çok sevilir ve mevsimine göre içine eklenen mevsim sebzeleri ile çeşitlendirilerek etlerin, tavuğun yanında sunulur. Bugünkü pilavım da pirince patlıcan ve tavuk eşlik etti. Safran ile çam fıstığı da onlara katıldı ve ortaya harika bir tat çıktı. Buyrun tarife.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet patlıcan
250 gr.tavuk göğüs eti
25 gr.(1 paket) çam fıstığı
1 çay kaşığı safran
3 su bardağı sıcak su(tavuk suyu)
tuz
karabiber
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavuk eti haşlanır ve didiklenerek bir kenara alınır. Patlıcan alacalı soyulur, küçük küçük doğranır ve acısının çıkması için tuzlu suya yatırılır. Bir tencereye zeytinyağı konulur ve hafifçe kızdırılır. İçine çam fıstığı konulur ve çevrilerek pembeleştirilir. Fıstıklar pembeleşince tencereye tuzlu sudan çıkarılmış ve hafifçe kurutulmuş patlıcanlar eklenir ve renkleri dönene kadar çevrilirler. Didiklenmiş tavuk eti de tencereye eklenir ve 1,2 dakika hep beraber çevrilerek karıştırılır. Ayıklanmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinç tencereye konulur. Pirinç tane tane olana kadar kavrulur. Tuz, tarçın, karabiber eklenir, tavuk suyu konulur ve ağzı kapatılarak pişirilir. Piştikten sonra bir süre dinlendirilir, servis tabağına alınır ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN

Advertisements

September 6, 2010. pilav.

21 Comments

  1. Gizemli Tatlar replied:

    çok besleyici, görüntü de süper.ellerine sağlık.

  2. Cafe Pepela replied:

    Öyle güzel görünüyor ki…

  3. lezzet sarayı replied:

    handancım harika olmuş ellerine sağlık

  4. mine replied:

    tavuk suyuydu, patlıcandı, safrandı, fıstıktı ama bize de bir tabak olmadan olur mu : )
    ellerine sağlık canım sevgiler…

  5. yemekbiraşk replied:

    tam benlik bir pilav olmuş mutlaka ydenemem lazım ellerinize sağlık..
    sevgiler..

  6. ARZU - ENGÜZELTATLAR replied:

    Ellerine sağlık beğendim bu pilavı:)

  7. CANAN TURHAN replied:

    Tek başına ana yemek gibi olmuş. Çok lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık

  8. Fuat Gencal replied:

    Nefis bir görüntü Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı

    Saygılar.

  9. derya replied:

    Canımm bende çok sık yaparım elleri
    ne sağlık süper olmuş öpüyorum.

  10. EsEr replied:

    Öncelikle Kotanyi Yemek Yarışmasındaki başarınızı kutlarım.
    Pilav da çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık..

  11. Baharcicegi replied:

    Kendisi pilav ama ana yemek kadar doyurucu olmus,sunumda istah aciyor eline saglik

  12. Baharcicegi replied:

    Canim tebrik ederim birinci olmussun haketmistin nefis tarifinle

  13. gülay mutfakta replied:

    handan canım ellerine sağlık..bu pilav tam benlik olmuş:) sade ne pilavı severim nede makarnayı;)
    sevgiler…

  14. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    ayy patlıcanla hiç denemedim acayip merak ediyorum:))
    ellerine sağlık canım:))
    tekrar tebrik ediyorum bu arada:)) içimden geldi:))

  15. tarih84 replied:

    offf bayıldııım=) zaten patlıcanın her çeşidini severim, pilav aşığıyım(tabi tencereden indiği dumanı tüten pilava) off acıktım:)) ellerine sağlık.

    iç pilava benzettimm niraz görüntüde onu da çok severim ama pilav pilavdır masamın sultanıdrı.

  16. Zehra Gürgen replied:

    Görüntüsü bile yetyor, içindekileri okuyunca zaten tavan yapıyor lezzeti !
    ellerine sağlık canım

  17. Bengü replied:

    Patlıcan en çok sevdiğim sebzedir zaten 🙂 Bu pilavla doyarım ben. Ellerine sağlık

  18. umutluhayat replied:

    handancım kotany yemek yarışmasınfda birinci olduğunu yeni öğrendim ve çok mutlu oldum.seni tebrik ediyorum.ama hakettiğininde gururla belirtiyorum.sevgiler

  19. yemekaski.com seçil replied:

    pilav muhteşemmmm.. ellerine sağlık canım hayırlı bayramlar..

  20. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    Bayramı tatil değil bayram olarak yaşayacağımız bir bayram olması dileğimle…
    iyi bayramlar dilerim…

    Sevgiler,

    Deniz..

  21. çeşnici Handan replied:

    Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: