Hünkar Beğendi

Patlıcanın en yakıştığı yemeklerden biri de Hünkar Beğendi’dir. Bayramda konuklarıma yaptığım bu yemeği sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.
Malzemeler:(4 kişilik)
500 gr. kuşbaşı et
2 patlıcan
1 soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber
yarım çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı sıcak su
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Küçük küçük doğranmış soğan zeytinyağında çevrilerek kavrulur. Kuşbaşı etler eklenir ve iyice kavrulana kadar çevrilir ve salça eklenir.1, 2 dakika hepsi karıştırılarak pişirilir. Tuz, karabiber, tarçın ve sıcak su eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur.Çatalla ezilerek püre haline getirilir. Bir kapta teryağı eritilir, un eklenir karıştırılarak kavrulur. Patlıcan püresi eklenir, karıştırılır. Süt ilave edilir ve hepsi karıştırılır iyice helmeleşince tuzu eklenir biraz daha karıştırılıp, ocaktan alınır. Beğendi servis tabağına alınır ve üzerine et konulup sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN

September 13, 2010. et, geleneksel tatlar, Türk mutfağı.

32 Comments

  1. Oznur (100de100 Marifet) replied:

    Hunkar begenmis bende bayildim🙂
    cok severim hunkar begendiyi
    harika olmus canim ellerine saglik

  2. www.sendepisir.com replied:

    Çok severim tarifide çok güzel vermişsin. Ellerine sağlık..

  3. mine replied:

    patlıcanın en yakıştığı yemeklerden biri konuklarına ziyafet vermişsin ellerine sağlık canım

  4. Fuat Gencal replied:

    Muhteşem görünüyor. Ellerinize emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  5. Miskokulu Lezzetler replied:

    Bu sene hiç yapamadım aklıma getirdin Handancığım ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler…

  6. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    bende yapıcamm yaaa görüntüler bitirmekte benii:))
    ellerine sağlık canım:)

  7. Yıldız replied:

    Hımmmmm
    böyle güzel bir menüye ne denir ki ellerine sağlık canım
    hünkarda ağzının tadını biliyormuş valla :))

  8. seda replied:

    hayatta eeeeen sevdğim yemeklerden biri! muhteşem görünüyor, ellerine sağlık:)

  9. Gizemli Tatlar replied:

    nefis nefis, ellerine sağlık canım bayılırım.

  10. Tuğba replied:

    Sunum çok güzel elelrine sağlık.Arşivimde var inşallah bende paylaşacağım.

  11. yemekbiraşk replied:

    kendisinede bayılırım. hele sunumu tam adına yakışır şekilde olmuş
    sevgiler..

  12. evcilik replied:

    Bende bu görüntüye bayıldım,ellerine sağlık.
    sunumda süper…
    sevgilerimle.

  13. anneanneninemekleri replied:

    Bende çok severim.Ama senin sunumun harika olmuş.Tam hünkarlık.Ellerine sağlık.

  14. NiLaY replied:

    bak işte benim de başarıyla yaptığım bir yemek çıktı sonunda karşıma🙂 ellerine sağlık Handan abla🙂

  15. karabidikim replied:

    harika görünüyor canım ellerine sağlık.

  16. Tümay Öztürk replied:

    Bayılırım:) Kesinlikle belki de yoğurt çorbasında sonra hayatımda en sevdiğim yemektir Hünkar beğendi. Ellerine sağlık. Ne zamandır yapmıyordum ben de bu aralar yapayım. Canım közlenmiş patlıcan kokusu çekti:)

  17. derya replied:

    Canım benim ellerine sağlık harika
    olmuş çok severim öpüyorum.

  18. lezzet sarayı replied:

    hmmm en beğendiğim tariflerden biri ellerine sağlık..

  19. Muhterem'le Afiyetle replied:

    Sevgili Handan,
    Ellerine sağlık, hünkar beğendi nefis görünüyor.
    Servis tabağında bu yemeğin hakkını vermiş, çok yakışmış.

  20. Sevil replied:

    cım patlıcanlı olan tüm yemekleri çok severim ama hünkarın yeri başkadır bizim ailede ellerine sağlık ablacım afiyet bal olsun
    geçmiş bayramınıda kutluyorum tatlım pc başına geçemeyince kutlamak bu güne kaldı :))
    sevgiler

  21. O.K.A.- MAVİ TUTKU replied:

    HArika ya görüntü yine harika.
    Patlıcan yemeklerinin hepsini severim ama bu bir başka, helede böylesi güzel bir sunumla.

  22. dokuzuncubulut replied:

    Tam yemeğin adına ve ağırlığına yakışır bir sunum olmuş, bayıldım…
    Yemeğin lezzetine söyleyecek bir şey zaten yok…
    Ellerinize sağlık, sevgiler.

  23. nesrin replied:

    Ellerine saglik. Nefis bir görüntü. Sevgiler…

  24. Cafe Pepela replied:

    Canııım enfes görünüyor🙂

  25. Saglıklımutfak replied:

    ellerine sağlık arkadaşımm nefisss

  26. Saglıklımutfak replied:

    ellerine sağlık arkadaşımm nefisss

  27. umutluhayat replied:

    bernde çok beğendi.nefis görünüyor.sunumun harika,herşey olması gereken gibi olmuş.ellerine sağlık handancım

  28. ŞÜKRAN replied:

    canım değerli yorumların için çok teşekkürler..hünkar beğendiyi bende çok severim gerçekten.. hünkarlar ağzını tadını biliyorlarmış vallahi.. eline sağlık. Görüşmek üzere sevgiler.

  29. Cery replied:

    Mmmmm… Yemek çok güzel sunum daha da güzel. Ellerine sağlık.

  30. CANAN TURHAN replied:

    Yemek muhteşem, sunum harika fotoğraf ise mükemmel olmuş. Ellerinize sağlık.

  31. pasa-kizi replied:

    merhaba cok güzel sayfaniz var ellerinize saglik.
    pasasoframin bügün dogum günü var ve herkes tarifiyle beraber davetlimdir. rica etsem sizde buyururmusunuz

    Pasa-kizi
    http://pasasofram.blogcu.com/

  32. nihalasli replied:

    harika gorunuyor en sevdigim yemeklerin basindadir.ben de yaparim kayinvalidemin ve kayinpederimin ortak tarifi ile:)
    burda amerikali komsularimizi davet etmek istiyorum tr yemeklerini tatsinlar diye.o zaman kadar sanirim boyle blogunuzu iyice incelemem ve bir menu olusturmam lazim.diger bloglari da okuyorum bakiyorum bakalim..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: