Fesleğenli Patlıcan Çorbası

Patlıcan tezgahlardan kalkmadan serinleyen havalarda çorbasını da yapayım dedim ve Candan Turhan’ın kitabından aldığım tarifle minik bir değişiklik ile bu patlıcan çorbasını yaptım. Afiyet olsun.
Malzemeler:5 kişilik
yarım kg.patlıcan
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
3-4 tane domates
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
karabiber
kırmızı biber
zeytinyağı
fesleğen ezmesi için:
Beyaz peynir(istenilen miktarda)
Taze fesleğen (istenilen miktarda)
sızma zeytinyağı(istenilen miktarda)
Hazırlanışı:
Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak ve kekik kavrulur. Közlenip soyulan ve küçük küçük doğranan patlıcan, kabukları soyulup küp küp doğranmış domates, su, tuz, karabiber ve kırmızı biber tencereye eklenir, yarım saat kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilir. Blender’la püre haline getirilir ve bir taşım daha kaynatılır. Ateşten alınır ve bir süre demlendirilir. Fesleğen ezmesini yapmak için istenilen miktarda beyaz peynir, taze fesleğen (yazarın notu: taze fesleğen bulamazsanız kuru fesleğen kullanmayın tadı aynı olmuyor bunun yerine taze kekik kullanılabilir) ve sızma zeytinyağı rondoda çekilerek püre haline getirilir. Çorba servis tabağına alınınca bu fesleğen ezmesinden bir çay kaşığı çorbaya eklenip, karıştırılıp sıcak sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

October 4, 2010. Çorba.

23 Comments

  1. lezzet sefasi replied:

    Deyyisik bir corba , elleriniz esaglik.
    Sefa

  2. Eylem replied:

    patlıcanın acı tadı çorbaya geçiyormu?ellerine saglık.

  3. Sütüme Sarelleme Karışma!!! replied:

    hiç patlıcan çorbası içmedim? gerçekten çok dikkatimi çekti tarif. not alıyorum tarifi! Teşekkürler bu dikkat çekici paylaşım için:) Güzel günler dilerim…

  4. Tümay Öztürk replied:

    Handan abla inanacak mısın geçen gün patlıcanlı çorba yapsam diye düşünüyordum:) Bu kadar olur:) ben kafadan uyduracaktım ama:) Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık…

  5. Tümay Öztürk replied:

    Handan abla inanacak mısın geçen gün patlıcanlı çorba yapsam diye düşünüyordum:) Bu kadar olur:) ben kafadan uyduracaktım ama:) Çok güzel gözüküyor ellerine sağlık…

  6. derya replied:

    Canım patlıcan aşığı biri olarak eminim bayılırım:))Ellerine sağlık öpüyorum.

  7. sarımutfak-hande replied:

    aaa ilginç hiç tatmadım
    görüntü harika ezo geline benziyor tadıda güzeldir eminim ellerine sağlık canım

  8. mine replied:

    inan hiç aklıma gelmemişti patlıcan çorbası denemeli
    teşekkürler canım

  9. Nilgün Komar replied:

    denemek lazım çok ilginç geldi. görünüm süper ama köz patlıcan sevenler mutlaka sevecektir.

  10. Fuat Gencal replied:

    Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.Mutlaka deneyeceğim. Şifa dolu bir çorba olmuş.

    Saygılar.

  11. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    patlıcan çorbası ??
    hemde fesleğenli??
    ilk kez gördüm ve sanırım çookk beğendim canımm denesem bizm evdekiler anlarmı acaba patlıcan olduğunu:))
    deneyelim görelim:)

  12. umutluhayat replied:

    önceki mesajımda bir sorun çıktı sanırım.canım harika bir tarif bu ellerine sağlık.çok değişik.ilk kez duydum.şahane görünüyor.sevgiler.

  13. Sevil replied:

    handan ablacım ellerine sağlık her zamanki gibi farklı ve değişik tarif olmuş
    afiyet bal olsun
    sevgiler

  14. anneanneninemekleri replied:

    Bu çorbayı hiç duymamıştım ellerinize sağlık,denemek lazım.

  15. www.bashaks-cusine.blogspot.com replied:

    fesleğene bayılıyorum!! çorba harika gözüküyor ellerine sağlık… bloğuma uğrayıp izleyici olduğun için teşekkür ederim:) böylece ben de senin güzel bloğunla tanışma fırsatı buldummm!

  16. NiLaY replied:

    işte yeni birşey daha öğrendim🙂 teşekkürler Handan Ablacım, ellerine sağlık..

  17. mutfaktaki rüya - Arzu- replied:

    Hiç denemedim.Merak ettim.Canım ,ellerine sağlık.

  18. yemekaski.com seçil replied:

    patlıcan çorbasını duymuştum ama hiç denemedim.. bu tarifle yapacağım kısa zamanda🙂

  19. Miskokulu Lezzetler replied:

    Hnadancığım değişik çorbaları seven bizim aile için nefis bir lezzet olmuş notumu aldım ellerine sağlık Müge ile çok öpüyoruz sevgiler…

  20. Mimosa Café replied:

    handancığım ilk defa duyuyorum patlıcan çorbasını çok enteresan geldi. ellerine sağlık ben de deneyeceğim. öpüyorum.

  21. www.sendepisir.com replied:

    Handan'cım biliyormusun dün kendi kendime patlıcan çorbası tarifi denesem mi acaba diye düşünmüştüm. Bloğuna girip görünce çok sevindim. Paylaşımın için teşekkürler..
    sendepişir/Nilgün

  22. ozgur replied:

    İlk kez duydum patlıcan çorbası ve çok da merak ettim doğrusu???

  23. çeşnici Handan replied:

    Eylemciğim, patlıcan közlendiği için acısı çorbaya geçmiyor.Patlıcan salatasındaki giibi bir tadı oluyor.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: