Kıymalı Ispanak

Herkese hayırlı Cumalar. Bu ara üstüste blogumun ismine yakışır şekilde Deniz Ürünlü Karnıyarık, Tavuklu Kabak Çorbası, Fesleğenli Patlıcan Çorbası gibi alternatif tarifler verdiğimi farkettim. Haftasonunu, blogumu takip eden genç arkadaşları ve yeni yemek yapmaya başlayanları düşünerek kolay bir tarif ile karşılayayım dedim. İstesek de istemesek de kış geldi ve artık kabullenmemiz gerekiyor bu kabul sebzelerde de olacak. Artık kabak, patlıcan, taze fasulye yerini ıspanağa, kerevize, pırasaya bırakıyor. Ben de bunlardan ilk olarak kızımın en sevdiği kış sebzesi olan ve yanında bol yoğurt ile afiyetle yenen Ispanağı seçtim. Buyrun tarifine.
Malzemeler:
1 kg. ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
250 gr. kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:
Ispanaklar sap kısımları temizlenip, iyice, bol suyla yıkanırlar. (Yıkama suyunuza sirke eklerseniz çok daha iyi bir yıkama ve zararlı maddelerden arınma gerçekleşir.) Bir tencereye küçük küçük doğranmış soğan, daha önceden haşlanmış kıyma, ayıklanmış, yıkanmış pirinç, çok hafif haşlanmış ve doğranmış ıspanak, salça konulur ve üzerini geçecek kadar su ilave edilip, pişirilir. Altını kapamaya yakın tuzu eklenir. Altı kapatıldığında zeytinyağı üzerine gezdirilir ve bir süre dinlenmeye bırakılır. Tabağa alınan ıspanak yoğurt ile beraber servis edilir.
AFİYET OLSUN

October 15, 2010. ana yemek, sebze yemeği.

25 Comments

  1. http://www.lezzetibol.com replied:

    Üzerine de sarımsaklı yoğurt nefis olur canım.
    Tam kış yemeği
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

  2. Damak Tadı replied:

    Mevsimine yakışır bir yemek olmuş canım,ellerine sağlık..Öpüyorum seni ve güzel bir tatil diliyorum..Sevgiler..

  3. lezzet sarayı replied:

    handancım ellerine sağlık çok severim…

  4. Sütüme Sarelleme Karışma!!! replied:

    geleneksel olsun, alternatif olsun maksat damak tadı olsun, sağlık olsun! Tam zamanı ben de ıspanak diye tutturdum gidiyorum bu hafta:) Kıymalı ıspanak mevsimin habercisi…kış geldi değil mi artık? Afiyet olsun!

  5. havva replied:

    Ispanak yemeği bizde de çok sevilir, kızımın en sevdiği sebzelerden biridir. Bu gün bizim de pazarımız var hemen sipariş verdim, işten dönüşü akşama ıspanaklar hazır iş sadece pişirmeye kalıyor. Ellerinize sağlık…

  6. havva replied:

    Ispanak yemeği bizde de çok sevilir, kızımın en sevdiği sebzelerden biridir. Bu gün bizim de pazarımız var hemen sipariş verdim, işten dönüşü akşama ıspanaklar hazır iş sadece pişirmeye kalıyor. Ellerinize sağlık…

  7. NarincE replied:

    Ben de sarımsaklı yoğurt alayım, olur mu Handan?

  8. PAPATYA PRENSES replied:

    ben de çok severim ıspanığı yoğurtla mımm:)

    her mevsim ayrı güzel, soğuk olmasa:)

    ellerine sağlık canım.

  9. ozgur replied:

    İşte benim favorim!!!

  10. Miskokulu Lezzetler replied:

    Handancığım kışın ıspanak yazın dolma hergün yesem bıkmam ben zeytinyağlısını yapıyorum ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler bizden….

  11. mutfaktaki rüya - Arzu- replied:

    Handan cığım ,sarımsaklı ypğurt ile bayılıyorum.geçen gün yaptım.ellerine sağlık.öpüyorum.iyi hafta sonları

  12. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    Üstüne sarmısaklı yoğurt ve yağlı salça sosss mm ellerine sağlık

  13. Cafe Pepela replied:

    Kışı bu yüzden çok seviyorum!
    Yoğurtlu ıspanak bir klasiktir bizler için,vazgeçilmez,tadından yenmez.Enfes görünüyor,ellerine sağlık gülüm..Cici cumalar diliyorum

  14. Sevil replied:

    merhaba sevgili dostlar sitemde yayınladığım yazıyı dikkatlice okuyun lütfen kim bilir hediye paketi kazanan şanslı siz olursunuz.
    siteme bekliyorum sevgiler
    http://birdemliksohbet.com

  15. Sevil replied:

    handan ablacım nede güzel yapmışsın çok ama çok severim
    ıspanağı hele kıymalı tadı başka olur ellerine sağlık afiyet bal olsun
    sevgiler

  16. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    çok çok çookk seviyorum canım yaa ıspanağı bahçeye çok ektik bu sefer harika şeyler yapacağımm:))
    kıymalı ıspanağa da ekmeğimi şöyle bana banaa:)) oohh ne güzel yerim:))

  17. ''ZezZenin Sepeti'' replied:

    ellerinize saglık.

  18. Şehnaz replied:

    nasıl severim bir bilsen….hhhım..vallahi canım istedi,..ellerine sağlık tatlım

  19. Fuat Gencal replied:

    Ellerinize sağlık, şifa dolu bir lezzet olmuş.

    Saygılar.

  20. mine replied:

    ıspanağın her türlüsüne bayılırım dün yaptım ama yaktım iyi mi : )

  21. çeşnici Handan replied:

    Yorumlarınız için teşekkür ederim.

  22. Tümay Öztürk replied:

    Yoğurtla nefis! Yaşasın ıspanak zamanı geldi:) İnşallah kızımda benim gibi ıspanağı çok sever:) Ellerine sağlık…

  23. NiLaY replied:

    Ispanağın her çeşidine bayılırım, ellerine sağlık.. bir de yumurtalısı olsa bak ona da asla hayır diyemem🙂

  24. CANAN TURHAN replied:

    Ispanak pişirmeyi ilk defa tarifiniz ile denedim ve inanılmaz lezzetli oldu. Umudum benim kızımın da sevdiği bir sebze olması…
    Paylaşım için çok teşekkürler…

  25. LEZZETLİ SOMUNLAR replied:

    Handancım, blogunu geziyorum, bu tarifin de hepsi gibi harika. Hemen paylaşayım istedim: Benim ODTÜ kimya mezunu bir komşum, kıymalı ıspanağın ısıtıldığında zehirli bir madde açığa çıktığını, o nedenle çok zararlı hale gelebildiğini söyledi. Bir kimyacı olduğu için ciddiye aldım doğrusu. Taze taze ve sıcak sıcak tüketmenin daha sağlıklı olduğunu belirtti. Tercih bizim tabii, ama yine de bilmeni istedim. Sevgiler canım..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: