Balkabağı Çorbası


Uzun bir tatilden sonra haftanın ilk iş gününden merhaba. Çok güzel geçen bir bayramdan sonra değişik bir tarifle merhaba demek istedim. Balkabağını normal tatlısı dışında farklı şekillerde pişirmeyi seviyorum ve bu farklı şekiller daha çok tatlı oluyor. Daha önce Bal Kabaklı Muhallebi tarifini sizlerle paylaşmış ve balkabağından yaptığım farklı tatlı tariflerini de paylaşacağımı belirtmiştim. Fakat bayram boyunca tatlıyı fazla kaçırdığım için haftaya tatlı ile başlamak yerine alternatif bir çorba tarifi ile başlamak istedim. Balkabağı çorbası yurtdışında oldukça rağbet görmesine rağmen bizim mutfağımızda sanırım bir çorba için fazla tatlı olduğu için sıkça yer almayan bir lezzet. Alternatif tatlara açıksanız buyrun tatlı bir çorba tarifine. Afiyet olsun.
Malzemeler:(5 kişilik)
400 gr. ayıklanmış bal kabağı
2 su bardağı su
3 su bardağı süt
1 tutam zencefil
karabiber
tuz
Hazırlanışı: Ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış balkabağı, su ve süt bir tencereye konulur ve yaklaşık 30-35 dak. pişirilir. Kabaklar yumuşayınca blenderla püre haline getirilir. Tencereye zencefil, tuz ve çok az karabiber eklenip püre haline getirilen kabak biraz daha kaynatılır. Ocağın altı kapatıldıktan sonra servis tabağına alınan çorba üzerine karabiber ekilerek sıcak olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

November 21, 2010. Çorba.

27 Comments

  1. Oznur (100de100 Marifet) replied:

    ellerinize saglik guzel gorunuyor
    daha once ne yaptim nede taddim bu lezzeti ,tadi eminim guzeldir
    insallah banada tadmak nasip olur🙂

  2. lezzet sefasi replied:

    harikaa gorunuyor ellerinesaglik
    Sevgiler
    Sefa

  3. mine replied:

    yaşasın balkabağı mevsimindeyken herşeyini denemeli
    ellerine sağlık çorbasına zencefil hiç koymamıştım yazdım aklıma teşekkürler canım

  4. Eylem replied:

    Ellerine saglık.ve geçmiş bayramın kutlu olsun.Sevgiler.

  5. Seçil / Yemek Aşkı replied:

    ellerine sağlık.. balkabağını sevmiorum ama çorbasının güzel olduğunu duymuştum.. sevgiler..

  6. Nazmiye replied:

    ellerine sağlık balkabağını tatlısını çok severim ama çorbasını hiç denemedim,en kısa zamanda deneyeceğim.iyi haftalar dilerim.

  7. Pembe Tatlar replied:

    Handancığım merak ettiğim çorbaların başında geliyor…

    elelrine sağlık…

  8. Miskokulu Lezzetler replied:

    Handancığım bende geçen kış yapıp bloğumda paylaşmıştım çok lezzetli sanıldığı gibi de tatlı değil ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler bizden…

  9. dunyada bir balık replied:

    Ya bir balkabağı çorbası içemedim🙂 Tatlı tariflerini merakla bekliyor olacağım.Sevgiler

  10. yemekbiraşk replied:

    nefis… ve çok faydalı elinize sağlık
    sevgiler…

  11. Sütüme Sarelleme Karışma!!! replied:

    beklenmedik şekilde çok lezzetli oluyor çorbası ben de geçen aylarda denedim, hatta evet balkabağı serisi yapmıştım karotenden turuncuya dönecektim artık:) doyurucu ve besleyici! ellerinize sağlık…

  12. ARZU - ENGÜZELTATLAR replied:

    Ellerine sağlık hiç yemedim ama tadınıda merak ettim. Denemeye değer:) Sevgilerimle…

  13. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    mmben açığım açığım…Ellerine sağlık eminim çok lezzetlidir.E hergün mercimekle tarhana içilmezki dimi:) denenmeli:)

  14. anneanneninemekleri replied:

    Değişik bir çorba ellerine sağlık nefis görünüyor.

  15. nihalasli replied:

    Ellerine saglik canim.Buradakiler pek yemek kulturleri gelisik gibi gelmesede bana balkabaginin her kullanimini biliyorlar:)

  16. Tümay Öztürk replied:

    Bir çorba canavarı olarak hiç içmedim daha önce ama çok merak ettim:) Ellerine sağlık Handan ablacım…

  17. kizilciksurubu replied:

    Cok severim. Nefis görünüyor, ellerine saglik. Iyi haftalar diliyorum.

  18. sevda replied:

    ben hiç denemedim ama harika görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

  19. evatolyesi replied:

    Hiç denemediğim bir lezzet ama yeni şeyleri denemek gerek
    Ellerinize sağlık sevgiler:)

  20. umutluhayat replied:

    çok besleyici bşr çorba kesinlikle denemek istiyorum.ellerine sağlık handancım.

  21. karabidikim replied:

    Ben balkabağı tatlısı hiç yemem.Çorbasını yemedim hiç mutlaka denicem,ellerine sağlık arkadaşım harika görünüyor.

  22. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    balkabağının geldiği son nokta sanırım çok merak ediyorum tdını ama evdekiler ilginç tepkiler verdiğinden denemek nasip olmadı:))
    ellerine sağlık canımm..

  23. Baharcicegi replied:

    burda ilk kar suluda olsa yagdi öyle olunca corbalar bas taci soguk günlerde besleyici doyurucu nefis olmus eline saglik

  24. sarkaç replied:

    İlginç ve denenmeye değer. Elinize sağlık.

  25. élif(keyf-i mutfak) replied:

    besleyici bir çorba olduğu kesin:)
    ellerine sağlık canım..

  26. serap uzuun--karakazandan replied:

    Gecen tvde gördüm bu corbayi,cok merak ediyorum artik yapmak sart oldu.Ellerine saglik,degisik bir lezzet…

  27. çeşnici Handan replied:

    Güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: