Mantarlı Fıstıklı Roka Salatası

Güzel bir günden herkese merhaba. Bu aralar salataları geri plana ittiğimi farkettim ve hemen sofraların vazgeçilmezi salataların gönlünü almaya karar verdim. İster yemek yanında, isterseniz de tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz tam mevsimlik bir salatam var bugün. İçindeki narların ve renklerin çoşkusu nedeniyle kızım küçükken bu salataya “Yılbaşı Salatası” derdi. Gerçekten sofrada görüntüsü ve renk cümbüşüyle çok hoş duruyor.
Malzemeler: (Miktarlar size kalmış )
roka
mantar
cherry domates
dolmalık fıstık
nar ekşisi
zeytinyağı
tuz
nar
Hazırlanışı:
Teflon tavada dolmalık fıstıklar renkleri hafif dönene kadar çevrilirler. Fıstıklar tavadan bir tabağa alınır ve tavaya doğranmış mantarlar konulur. Mantarlar tavada sotelenirler. Diğer tarafta rokalar ayıklanıp, yıkanırlar. Süzüldükten sonra iri iri doğranırlar. Üzerine doğranmış cherry domatesler eklenir. Bir kapta iyice karıştırılıp harmanlanan nar ekşisi, tuz ve zeytinyağı roka ve domateslerin üzerine dökülür ve iyice karıştırılır. Sotelenen mantarlar ve fıstıklar da bu karışıma eklenir ve karıştırılır. Servis tabağına alınan salataya en son olarak ayıklanmış nar taneleri serpilir ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN

December 1, 2010. Kış tarifleri, salatalar.

23 Comments

  1. bülbülünyeri replied:

    Of,of buna can dayanır mı? Nefis görünüyor. Ben yalnızca bununla doyarım. Salatasız bir hayatı düşünemiyorum. Renk şöleni var. Yılbaşı salatası adı da çok yakışmış.Ellerine sağlık.
    Sevgiyle kal.

  2. sarımutfak-hande replied:

    çok güzel görünüyor canım ellerin dert görmesin

  3. sevda replied:

    roka bana biraz mayhoş geldiği için yiyemiyorum ama bakıncada harika görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

  4. Sütüme Sarelleme Karışma!!! replied:

    biliyorsunuz değil mi ben sadece böyle şeyler yiyerek yaşayabilirim! bayılıyorum çünkü, hem renkli hem lezzetli hem içinde tüm vitamin-minerallere rastlanacak malzemeler var! Nar ve yaban mersini salatalarımın vazgeçilmezi… Afiyet olsun!

  5. sarkaç replied:

    Rokaya bayılırım zaten, bu şekilde enfes olmuş. Ellerinize sağlık

  6. Fuat Gencal replied:

    Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

  7. derya replied:

    Canım tam öğünlük enfes bir salata
    olmuş ellerine sağlık öpüyorum.

  8. susamcorekotu replied:

    harikulade bir salata olmuş, renk,vitamin,lezzet ne ararsan var
    şifa olsun inşallah,sevgiler

  9. yemekbiraşk replied:

    merhabalar,
    bende bir hediyen var:)
    sevgiler

  10. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    küçük hanım haklıymış aslında kırmızısı ile yeşili ile yılbaşı ağacını anımsatıyor pek güzel pek sağlıklı ellerine sağlık canımm..

  11. umutluhayat replied:

    handancım hem göze hem mideye hitap eden nefis bir salata olmuş.ellerine sağlık.

  12. dokuzuncubulut replied:

    Kızınız haklı, görünce ben bile neşelendim, içim açıldı. Ben de balık tarifi vermiştim, yanına ne güzel yakışır bu roka salatası şimdi. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler…

  13. seda replied:

    ellerinize sağlık. çok lezzetli ve besleyici bir salata

  14. havva replied:

    Bayıldım bayıldım bayıldım başka bir şey söyleyemiyorum. Gerçekten bir renk şöleni olmuş. Harika gözüküyor eminim tadı böyle muhteşemdir…

  15. Lezzete Dair replied:

    Renkler muhteşem rokayı severim ellerinize sağlık…

  16. evatolyesi replied:

    Bu salata yemede yanında yat dedikleri cinsten olmuş:)
    Sevgiler…

  17. Seda Yazıcı replied:

    roka ve nar ikilisi muhteşem oluyor eline sağlık 😉

  18. Nilgün replied:

    Salata çeşitlerini sevenler bu tarife bayılırlar herhalde. Ellerine sağlık canım..

  19. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    Ellerine sağlık canım benim.Görüntü gerçekten çok çarpıcı denicem bunu:)

  20. karabidikim replied:

    Fıstık,mantar ve roka farklı bir tada benziyor ellerine sağlık canım,görüntü harika.

  21. Mutfaktan mis kokular replied:

    Salatanin nar eksisi sanki agzima geldi:))Bu ne güzellik yarabbi!! ellerin dert görmezsin

  22. Başak replied:

    Ne güzel bir salata bu böyle.Elinize sağlık.

  23. çeşnici Handan replied:

    Hepinize teşekkür ederim.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: