Kabak Tatlısı

Herkese haftanın en sevdiğim gününden sevgiler. Hafanın son iş gününü güzel geçirmek ve haftasonuna ağız tadı ile girmek için Cuma günleri genelde tatlı tarifi veriyorum. Blogumun sıkı takipçileri bunu farketmişler ve bana Cuma günleri yayınlamam için tatlı tarif istekleri göndermeye başladılar. Öncelikle dikkatleri için teşekkürler. Gerçekten mümükün olduğunca Cumaları tatlı tarifi veriyorum. Aslında diğer günleri de örneğin makarna-pilav günü, salata günü , kahvaltılıklar ya da ana yemek tarifi günü şeklinde belirledim (sanırım mesleğim nedeniyle ben de bir plan ve programlama hastalığı var ve bu ne yazık ki hobime de yansıdı) Günleri belirledim ama bakalım yoğun iş temposuyla ne kadar sadık kalabileceğim. Balkabağı tezgahlarda yerini aldığından beri balkabağını çeşitli şekillere sokarak değişik tarifler yayınladım. (Muhallebiler, kaymaklı bal kabağı gibi) Bu tarifler çok beğenildi ama tabi ki balkabağının hakkını vermek için asıl ana Kabak Tatlısını yayınlamasam seri tamamlanmaz gibi geldi ve bu senenin son balkabağı tarifini özüne sadık kalarak bu tarifi vererek yapmak istiyorum.

Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1,5 kg. bal kabağı
750 gr.toz şeker
istenilen miktardadövülmüş ceviz içi
Hazırlanışı:
Ayıklanan kabaklar tencereye konulur ve üzerine şeker dökülür. Ağzı kapatılarak bir gece bekletilir. Sabah suyunu bırakmış olan kabak önce bu su ile kaynatılır ve ardından altı kısılır.Yarım saat altı kısık olarak pişirilir. Pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır üzerine dövülmüş ceviz içi dökülür(üzerine tahin de koyabilirsiniz ben tahini kabak tatlısında sevmediği için kullanmıyorum) ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN

December 16, 2010. Kış tarifleri, tatlı.

22 Comments

  1. Şule İle Egeli Tatlar replied:

    bayılıyorum kabak tatlısına hele bu kış günlerinde ne güzel gidiyor ,annem her yılbaşında özellikle yapardı … ellerinize sağlık.

  2. sarımutfak-hande replied:

    çok severim kışın vazgeçilmez tatlısı:)))
    ellerine sağlık canım

  3. anneanneninemekleri replied:

    Ellerine sağlık çok severim ,nefis görünüyor.Hayırlı cumalar.

  4. sevda replied:

    kabak tatlısını çok severim.ellerinize sağlık.sevgiler.

  5. derya replied:

    Nasılda severim hatta aşığım:))Elle
    rine sağlık canım öpüyorum.

  6. mutfaktaki rüya - Arzu- replied:

    çok severim,ellerine sağlık canım.

  7. Gizemli Tatlar replied:

    ellerine sağlık nefis görünüyor.

  8. Nazmiye replied:

    ellerine sağlık,bayılırım kabak tatlısına, ama benim kızlar yemediği için ancak misafir geldiğinde yapıyorum aksi halde hepsini ben yiyorum.hayırlı cumalar dilerim.

  9. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    Kabak tatlısı nefis görünüyor.Lokum gibi olduğu resimden bile belli ellerine sağlık canım

  10. tarih84 replied:

    planlı programlı olmak iyidir, iyi bir sistem edinmişsin.demekki bloğuna göre yemek yapmaya özen gösteren izlkeyicilerin var ki cuma günleri tatlı tarifleri onların daha çok dikkatini çekmiş.üç dört yıldır kabak tatlısı yiyebiliyorum.şekerli yiyecekle rhele tatlıları pek yemem uykum geliyor hemen:)şeker hastası da olmadığım halde.kabak tatlısını manisaya bağlı üç pınar köyünde sevdim orada çok enteresan yapmaktalardı.küp küp cam gibi kıtır kıtır,bu da tatlının yapılış farklılığı hiç bizim alışık olduğumuz gibi değildi.onu da bir ara denemelisin.sevgiler.ellerin dert görtmesin canım:)

  11. seda replied:

    Ben de biraz evvel pazardan kabak almıştım. Tam da nasıl pişirsem sizin muhallebili kabak tatlısını mı yapsam derken klasik kabak tatlısı karşıma çıktı. ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

  12. Sevil replied:

    bu kadar planlı çalışamam gerçekten bu nedenle seni tebrike derim ablacım
    hele bu kabak tatlısı için ayrıca tebrik ederim seni sahane olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
    sevgiler

  13. umutluhayat replied:

    ellerine sağlık handancım,kabak tatlısım benim favorim.çok güzel görünüyor.mutlu hafta sonları dilerim.

  14. lezzet sefasi replied:

    Bu yil hic kabak tatlisi yapmadim.
    Ilk gordugum yerde kabak alip yapicam.
    Sevgiler
    Sefa

  15. Gülcan replied:

    çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

  16. PAPATYA PRENSES replied:

    bayılırım bol fındıklı/ cevizli kabak tatlısına.
    nefis görünüyor,ellerine sağlık canım..

  17. dokuzuncubulut replied:

    Çok güzel olmuş Handan'cığım ellerine sağlık. Yumuşacık lokum gibi görünüyor ama, dağılmadan tam kıvamında pişmiş.
    Sevgiler.

  18. Seda Yazıcı replied:

    bayılırım, eline sağlık

  19. LEZZETLİ SOMUNLAR replied:

    Handancım, bunu sevmeyen var mıdır acaba? Ellerine sağlık canım, sevgiler..

  20. birdutmasali replied:

    kendide rengide, herşeyiyle güzel.

  21. sarkaç replied:

    Ballı ballı olmuş. Elinize sağlık

  22. Aybike Ceylan replied:

    Ellerine saglik, harika gorunuyor, harika. Cok severim cok…

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta sonu diliyorum.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: