Aşure

Herkese merhaba ve hayırlı Cumalar. İki haftadır çok yoğun bir iş tempom vardı. Geçen hafta şirketimin 90 kişilik bir toplantısını ve dün de 650 kişilik Personel Toplantısı, yemeği ve gece eğlencesini organize ettim. Bu nedenle bu iki haftadır sizleri fazla ziyaret edip, gezemedim. Ama bugün itibari ile iş hayatım normal seyrine girdi. (benim işimin hiç normal seyri yok ama neyse)artık sizleri tek tek ziyaret edip, yaptığınız cicilere bakacağım. Bu arada Ankara ve Kayseri’den beni izleyenlere (dün görüşme fırsatım oldu) ayrı selam gönderiyorum. Ankara’dan sevgili İkizlerin Annesi Özlem selamını aldım sana da sevgilerimi gönderiyorum. Bugün biliyorsunuz benim tatlı günüm ve tam zamanı olduğu için aşure tarifimi yayınlıyorum. Afiyet olsun.
Malzemeler: ( 10 kişilik)
2 su bardağı aşurelik buğday
450 gr. toz şeker
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı pirinç
yarım çay bardağı kuş üzümü
yarım çay bardağı çam fıstığı
yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay bardağı kuru incir
yarım çay bardağı badem
1 yemek kaşığı buğday nişastası
süslemek için:
Nar
kuş üzümü
çam fıstığı
Hazırlanışı:
Aşurelik buğday bir gece önceden suya konulur. Nohut, fasulye, kuru üzüm ve kuş üzümü de bir gece önceden suya konulur. Ertesi gün suda bırakılan tüm malzemeler bir taşım kaynatılır. Geniş bir tencereye buğday ve diğer kaynatılan mazlemeler konulur. Üzerini geçecek sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir.(Buğdayların iyice ezilmeleri ve diğer bakliyatların iyice yumuşaması gerekir)Pişme sırasında gerekirse sıcak su ilave edilir. Pişmesine yakın küçük küçük doğranmış incir, kayısı, pirinç, çam fıstığı ve bademler eklenir ve hepsi yumuşayıncaya kadar pişirilmeye devam edilir. Ayrı bir kapta buğday nişastası suda eritilir ve yavaş yavaş karıştırılarak tencereye eklenir. Son olarak tencereye toz şeker konulur bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kapatılır. Kaseler pay edilen aşure biraz soğuduktan sonra üzeri kuş üzümü, çam fıstığı ve nar taneleri ile süslenir ve iyice soğuduktan sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

December 23, 2010. tatlı, Türk mutfağı.

27 Comments

  1. umutluhayat replied:

    ellerine sağlık handancım.nefis olmuş

  2. sevda replied:

    ellerine sağlık arkadaşım.aşureçok güzel olmuş.ellerine sağlık.

  3. Mutfaktan mis kokular replied:

    çok yorgun olsan gerek Handancim. Asuren nefis gorunuyor. Ellerine saglik tatlim

  4. derya replied:

    Canım hayırlı cumalar Allah kabul
    etsin tekrarını göstersin ellerine
    sağlık öpüyorum.

  5. Mimosa Café replied:

    handancım pek lezzetli görünüyor ellerine sağlık. sevgiler.

  6. Filiz replied:

    eline sağlık canım,ne kadar da yoğunsun..kolaylıklar dilerim..sevgiler

  7. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    Bu aşure yenmezmi:)Allah kabul etsin ellerine sağlık canım:)

  8. Sevil replied:

    handan ablacım haftayı yine tatlı ile kapatıyorsun ellerine sağlık nefis olmuş .hani bende çok severim sana geleyim mi :))

  9. Yıldız replied:

    Hayırlı cumalar canım.
    Aşuren çok nefis görünüyor ellerine sağlık Allah kabul etsin seneyede nasip etsin eee gelmişken ben aşuremi alayım :))
    Tabağını sonra getirirm….

  10. havva replied:

    Aşure en sevdğim tatlılardan birisidir. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık…

  11. Fuat Gencal replied:

    Hayırlı cumalar, Mevlam duası kabul olunan kullarından eylesin inşaallah. Ellerinize, emeğinize sağlık ç0k leziz ve iştah açıcı olmuş.

    Saygılar.

  12. Damak Tadı replied:

    Allah kabul etsin Handan'cığım..Bizde pazar günü yapıp dağıttık canım..Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık..

    İş yoğunluğunun azalmasına sevindim canım..))

    Sevgiler..

  13. Özgen replied:

    Merhaba ellerine sağlık aşure gibisi yok her hali muhteşem .Sevgiler…

  14. Gülcan replied:

    allah kolaylık versin. aşure harika olmuş elinize sağlık.

  15. TATLI TUZLU replied:

    mercimek de asurede nefis en sevdigim seyler.afiyet olsun.sicak bir asure kadar insanin icini isitan sevgilerimle…

  16. fidoş replied:

    Handan'cım,
    çok yoğun hafta yaşamışsın,
    artık mutfakta dinlenirsin:))))
    ben de geçen hafta yaptım aşure
    çok severim
    ellerine sağlık

  17. Nazmiye replied:

    Eline sağlık,Allah kabul etsin.Şöyle uzanıp alıversem keşke,bayılırım aşureye,diyette olduğum için, çok yerim diye bu sene pişirmedim.Komşulardan gelsin diye dua ediyorum.sevgilerimle iyi haftasonları dilerim….

  18. Zeynep replied:

    canımm tahmin ederim nasıl yorulduğunu ama bu aşureyi yiyince eminim yorgunluk falan kalmammıştır:)))nefis görünüyor
    ellerine kollarına sağlık
    çok öperim

  19. Beyaz Hanımeli replied:

    Süper görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

  20. Nilgün replied:

    Emeklerinize sağlık, Allah kabul etsin, sağlıklı ve mutlu bir hafta sonu diliyorum..

  21. Cafe Portakal replied:

    Ellerinize sağlık.Ben de henüz yapamadım.Allah kabul etsin.
    SEVGİLER

  22. Saglıklımutfak replied:

    Gerçekten pişti olmuşuz. Allah kabul etsin canım. ellerine sağlık

  23. mintininmutfağı replied:

    arkadaşım hayırlı akşamlar
    ellerine sağlık.allah kabul etsin evvela.
    aşure bereket demektir.
    evinden bereket eksik olmasın arkadaşım.
    sevgiler

  24. ham ham ev yemekleri replied:

    Allah kabul etsin ellerinize sağlık nefis gözüküyor..

  25. Kendimce replied:

    Handancım ellerine sağlık Allah kabul etsin

  26. çeşnici Handan replied:

    Yorumlarınız için teşekkürler.

  27. nilufer replied:

    Ellerinize ve emeğinize sağlık.Bu arada çok teşekkür ederim selamlarınız için:)Allah kabul etsin..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: