Çerkez Tavuğu

Herkese merhaba. Çocukluğumdan beri bizde adettir yılbaşını evde karşılayacaksak annem mutlaka çerkez tavuğu yapar. Halen ben de yılbaşı akşamı eğer evdeysem anneme mutlaka Çerkez Tavuğu yaptırırım. Bu sene yılbaşını dışarıda karşılayacağım ama sizler için anneme erken bir yılbaşı çerkez tavuğu yaptırdım. Afiyetler olsun.
Malzemeler:(8 kişilik)
2 parça tavuk göğüs eti
2 diş sarımsak
6 dilim ekmek içi
1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 fincan zeytinyağı
4 su bardağı tavuksuyu
tuz
karabiber
kırmızı biber
Hazırlanışı:
Tavuk eti haşlanır ve didiklenir. İçine ekmek içi iyice ufalanarak eklenir. Dövülmüş sarımsak bu karışıma katılır. Baharatlar da ilave edilir ve hepsi karıştırılır. Tavuksuyu eklenir ve karıştırılır. Ardından zeytinyağı eklenirve püre kıvamından biraz daha dolgun bir hale getirilir. Servis tabağına alınır üzerine kırmızı biber, karabiber dökülüp, çok hafif zeytinyağı gezdirilir ve maydanozla süslenerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN

Advertisements

December 29, 2010. meze, salatalar.

20 Comments

  1. NiLaY replied:

    Harika görünüyor handan abla, ellerine sağlık.. benim kayınvalidem çok güzel yapar, hazır o yapıyor diye hiç denemiyorum, nezaman canım istese rica ediyorum, o da yapıyor sağolsun.. yılbaşı menüsünde de aklımda var 🙂

  2. lifegoeson replied:

    ellerine sağlık, iştah açıyor 😀

  3. Fuat Gencal replied:

    Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.
    Ayrıca yeni yılın sağlık ve mutluluk getirmesini diler yeni yılınızı tebrik ederim.

    Saygılarımla.

  4. mehtap kuzucu replied:

    çok sevdiğim bir tatdır,her yılbaşı yemeğinde bende yaparım çok nefis görünüyor ellerinize sağlık handan hanım..yeni yılınızıda kutlar, sevdiklerinizle sağlık,mutluluk,huzur ve şans dolu bir yıl geçirmenizi dilerim.

  5. Saglıklımutfak replied:

    anneciğinin ellerine sağlık canım. nefis sağlıklı mutlu yıllar hepimize:)

  6. umutluhayat replied:

    anneciğinin ellerine sağlık handancım nefis görünüyor.bende çok severim çerkez tavuğunu,mutlu ve sağlıklı yeni bir yıl dilerim.sevgiler.

  7. sarkaç replied:

    Yapanların yayınlayanların eline sağlık. Anne tarifleri çok özel. Not etmek gerek.

  8. Kitap Kurduyum Ben replied:

    Daha geçenlerde aklıma gelmişti çerkez tavuğu,olsa da yesem diye düşünmüştüm!Ellerinize sağlık!Annem geldiğinde ben de ona yaptıracağım artık:))

  9. Sütüme Sarelleme Karışma!!! replied:

    ayıp bana hiç yapmadım, tadıdan yenmez cinsinden yapan maharetli ellerden yedim hep! denemek lazım evet, çünkü severim… ellerinize sağlık Handan Hanım ve şimdiden yeni yılınızı kutlarım, gülen yüzünüz yeni yılda da daha da gülsün… Sevgilerimle.

  10. Nilgün replied:

    O kadar çok severim ki yarın geceki menümde mutlaka var. Ellerine sağlık arkadaşım. Sağlıklı, mutlu bereketli bir yıl diliyorum. İYİ YILLAR……..

  11. Pembe Tatlar replied:

    Ellerine sağlık canım çok severim ….

  12. Eylem replied:

    ellerine saglık.bol şanslı,huzurlu ve saglıklı seneler diliyorum.

  13. Zeynep replied:

    anneciğinin ellerine kollarına sağlık canım,nefis görünüyor
    mutlu seneler dilerim:)
    çooook öpüyorummm

  14. bülbülünyeri replied:

    Nerede yaşam varsa, orada umut da vardır. Yeni yılda tüm umutlar ve başarılar sizinle olsun.
    2011 yılında tüm düşlerinizin gerçekleşmesi dileğiyle, mutlu yıllar dilerim.
    Sevgiyle kal.

  15. SERAP replied:

    sevdiklerinle birlikte sana güzel, mutlu, huzurlu ama en mühimi ise saglikli bir yil diliyorum.Berlinden sevgiler

  16. muko replied:

    selam handan bana uğrayıp yorum bırakmışsın teşekkür ederim seninde bloğun çok lezzetli:))
    sağlıklı,mutlu, umutlu bir yeniyıl dilerim

  17. TÜLİN-sihirli tatlar replied:

    cok guzel olmus canım elelrıne sağlık mutlu yıllar dılıyorum sevgıler:)

  18. Gülcan replied:

    lezzetli görünüyor elinize sağlık sevgiler.

  19. çeşnici Handan replied:

    Hepinize yorumlarınız için teşekkür ederim.

  20. CANAN TURHAN replied:

    Annenizin tarifini annemin günü için yaptım ve az önce tadına baktım. Harika olmuş, annenizin ellerine sağlık.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: