Fıstıklı Pazı Kavurması

Herkese merhaba. Bugün dipdiri, tazeliğini kaybetmeden yenen bir sıcak salata, garnitür tarifi vermek istiyorum. Pazı çok farklı şekillerde yapılan sebzelerdendir. Kıymalısı, zeytinyağlısı sarması yapıldığı gibi kavurması da ülkemizin her yöresinde farklı farklı yapılır. En fazla da yoğurtlusu ve yumurtalısı sevilir sanırım. Ben bu güzel yeşilliği çok fazla öldürmeden diri bırakarak ve kendisine fıstıklar eşlik ederek hazırladım. Buyrun tarifime.
Malzemeler: 5 kişilik
1 bağ pazı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak(isterseniz kullanmayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
tuz
karabiber
toz şeker
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Ayıklanıp, iyice yıkanan pazılar kaynar suya atılıp, en fazla 2 dakika tutulup, çıkarılırlar. Bir tavada zeytinyağı ısıtılıp içine küçük küçük doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsak konulur ve pembeleşinceye kadar çevrilirler. Dolmalık fıstıklar eklenip renkleri dönene kadar çevrilirler. Tuz, karabiber ve istenilen miktarda toz şeker ekilip, karıştırılır. Suları süzülen ve büyük büyük parçalara ayrılan (sap kısımlarından da mutlaka koyunuz) pazı tavaya eklenir ve zedelenmeden hafifçe karıştırılarak kavrulur. Çok hafif kavrulunca (diriliğini kaybetmeden) ateşten alınır. Servis tabağına alınan pazı sıcak olarak hemen servis edilir.

January 5, 2011. garnitür, salatalar, sebze yemeği.

21 Comments

  1. sevda replied:

    çok lezzetli ve bol vitamınlı.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

  2. Nazmiye replied:

    ellerine sağlık harika olmuş, ben sadece sarmasını yapıyorum.2011 yılının sağlıklı, mutlu bir yıl olmasını dilerim.sevgilerimle,hoşçakalın.

  3. NarincE replied:

    Ayy ben pazıyı çok seviyorum, ellerine sağlık Handancığım.

  4. umutluhayat replied:

    ellerine sağlık handancım enfes olmuş.

  5. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    fıstıklı pazı??
    hoş bir alternatif:))
    pazıyı enn çok kaygana da seviyorum harkulade oluyor:)
    ellerine sağlık canımm..

  6. Miskokulu Lezzetler replied:

    Handancığım bende Tire de cevizlisini yemiştim ve geçen sene yayınlamıştım nefis oluyor bu tarifte çok hoşuma gitti ellerine sağlık sevgiler bizden…

  7. gulbahcesi replied:

    elerinize sağlık,evdeki pazıları değerlendirmek için çok iyi bir alternatif oldu ,dolma yapmaya üşeniyordum 🙂

  8. Eylem replied:

    bol vitamin.ellerine saglık.

  9. Tümay Öztürk replied:

    Çok severim bu mezeyi. Ellerine sağlık:)

  10. CANAN TURHAN replied:

    Hem şık,
    Hem lezzetli,
    Hem de sağlıklı…
    Görünüyor, ellerinize sağlık…

  11. Cafe Portakal replied:

    Çok severim pazıyı.Ellerinize sağlık.

  12. mine replied:

    ellerine sağlık canım benim pazıyla fıstık çok hoş olmuş

  13. Nilgün replied:

    O ne görüntü öyle, yeme seyret ellerine sağlık arkadaşım..

  14. Özgen replied:

    Ellerine sağlık çok güzel olmuş görünüyor denemek isterim fıstıkla sevgiler…

  15. Gülcan replied:

    BLOĞUMDA ÖDÜLÜNÜZ VAR KABUL EDERSENİZ SEVİNİRİM.

  16. İnci Yemek replied:

    Elimde bir demet pazı mevcut ne hazırlayacağım meçhul:)çok güzel olmuş canım ellerine sağlık.
    Bakarsın bu tarifi hazırlamışım sarımsaklı hiç denememiştim:)
    çok öpüyorum seni..

  17. Beyaz Hanımeli replied:

    Harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

  18. Funda Ceyhan replied:

    Çok sağlıklı çok da lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık..

  19. havva replied:

    Dizinde söylediğiniz gibi en bilinenleri sarması, yumurtalısı bende hepsini çok severim ama bunu ilk defa görüyorum. Çok şık gözüküyor eminim ki çok da lezzetlidir.Ellerinize sağlık.

  20. CANAN TURHAN replied:

    Bu değişik tarif bu akşam soframızı süsledi ve inanılmaz lezzetli oldu…
    Herkese tavsiye ederim….

  21. nazensinhobby replied:

    selamlar arkadasim gercekten guzel gorunuyor.eminim tadida guzeldir.en yakin zamanda deniycem

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: