Zeytinyağlı Yer Elması

Herkese merhaba. Günler ne kadar hızla geçiyor yeni yıla gireceğiz derken ilk ayı bitiriyoruz bile. Kışın favori sebzelerimden bir yer elmasıdır. O yamru yumru şeyin nasıl bu kadar lezzetli olduğunu anlamış değilim. Yer elmasını zeytinyağlı yapmak ve özellikle bir gün dinlendikten sonra limon sıkarak yemek bana büyük bir keyif verir. Haydi buyrun tarifime. Afiyet olsun.
Malzemeler:(4 kişilik)
Yarım kg yer elması
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağı pirinç
1 adet havuç
zeytinyağı
tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
limon suyu
dereotu
Hazırlanışı:
Yer elmasının kabukları soyulur, büyüklüğüne göre parçalara bölünüp limonlu suya konulur.(kararmamaları için) Bir tencereye konulan zeytinyağı ısınınca içine küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir ve kavrulur. Soğan kavrulunca doğranmış havuçlar eklenir ve havuçlar sotelenir ardından tencereye yer elması eklenir. Soğanlarla beraber hafifçe çevrilir ve içine şeker, tuz ve pirinç eklenir. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Yer elmaları yumuşayınca altı kapatılır ve bir süre tencerede demlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınan yer elması üzerine doğranmış dereotu serpilerek servis yapılır.

Advertisements

January 26, 2011. makarna, sebze yemeği, zeytinyağlılar.

27 Comments

  1. Şehnaz replied:

    HANDANCIM ELLERİNE SAĞLIK..ASLINDA HİÇ DENEMEDİM..DENEMEK GEREK VE ÇOK FAYDALIYMIŞ…BELKİ DAHA SONRA…SEVGİLER TATLIM..

  2. GÜL'ÜN MUTFAĞI replied:

    yerelmasını bizde çok seviyoruz çok güzel görünüyor bazen kerevizle birlikte portakal suyu ile pişiriyorum öylede çok lezzetli oluyor ellerinize sağlık sevgiler

  3. derya replied:

    Canım ellerine sağlık benim evin beyleri yemiyor.Size afiyet olsun öpüyorum.

  4. sevda replied:

    ben hep çiğ yiyorum ama böylede harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

  5. aylinin defteri replied:

    salata da yedim fakat yemek olarak ilk defa duyuyorum.. çok faydalı olduğunuda duydum.. ellerine sağlık.. muhakkak yapıp deneyeceğim..

  6. feray replied:

    Anlatman yetiyor zaten ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

  7. YeMeK vAkTi/AyLiN replied:

    Handan ablam ellerine sğalık.Bu sefer özendiremedin beni akşam pişirdim bende bu akşam yicez çünkü heheheheee :))

  8. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    Handan Ablacım elleine emeklerine sağlık:)
    Bende paptyamın gazına geldim pazardan alıp yapacağım inşallahh:))
    nefis oluyormuş bakalımm:)

  9. Damak Tadı replied:

    Çok güzel süslemişsin Handan'cığım,ellerine sağlık..Bayılırım yer elmasına..)

    Sevgiler..

  10. Beyaz Kkelebek replied:

    İlk kez geçen sene teyzem pişirmişti o sayede tatmak nasip oldu yer elmasını ve bayılmıştım.Sizinkide pek bir güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.Sevgilerimle SLN

  11. lezzet sarayı replied:

    ellerine sağlık harika bir yemek olmuş…

  12. yedirenk replied:

    Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş yemeğin.Sevgilerimle.

  13. Saglıklımutfak replied:

    Şekerim eline sağlık bende de değişik bir tarif var ama önümüzdeki günlerde. öperim

  14. Zeynep replied:

    nefisss görünüyor canım,ellerine kollarına sağlık
    çok çok çok öperimmmmm

  15. evatolyesi replied:

    Ellerinize sağlık üzerine limon sıkınca bayılıyorum:)

  16. senem replied:

    canım ben hiç yapmadım mutlaka denemek istiyorum. ne çok şey yapmak istiyorum sizin tariflerinizi gördükçe yavaş gelin hatta tek tek:))

  17. LEZZETLİ SOMUNLAR replied:

    Böyle nefis oluyor evet..Ama biz karı-koca bunu temizlemeye üşendiğimiz için, ben sebze fırçasıyla güzeeelce yıkıyorum ve kabuğuyla yiyoruz, öylece kıtır kıtır..Tavşan gibi:)) Ellerine sağlık canım, çok şık..

  18. Özgen replied:

    Harika zeytinyağlılara bayılıyorum çok iştah açıcı görünüyor sevgiler…

  19. caferengigül replied:

    Çiğ veya pişmiş hiç farketmez ailece çok severiz yerelmasını.Ama en çok da çiçeğine bayılırız,yok öyle bir güzellik.

  20. Seçil / Yemek Aşkı replied:

    Ellerinize emeğinize sağlık.. yerelması ile bi barışamadım gitti.. ama bu kadar tarifleri gördükten sonra tekrar bi deneyelim bakalım 🙂

  21. dokuzuncubulut replied:

    Çok severiz. Ben de senin tarifin gibi pişirim, bol pirinçli, havuçlu…
    Harika olmuş arkadaşım, ellerine sağlık olsun:))

  22. Pembe Tatlar replied:

    Canım ellerine sağlık çok sağlıklı bir okadarda lezzetli bir yemek…

  23. sarkaç replied:

    Lezzetine bayılırım. Ellerinize sağlık

  24. Akdeniz Kızı replied:

    ne güzel görünüyor …ellerinize sağlık…

  25. Tümay Öztürk replied:

    Yerelmasını çok severim hatta geçen Tijenle de konuşuyorduk. Ellerine sağlık nefis duruyor tabak. Zaten ceytibağlı olan herşey nefis olur bence:)

  26. Tijen replied:

    Bu yıl diyet hallerine girdim diye en az yerelması yediğim yıl olarak geçecek kayıtlara. Oysa meyve niyetine günde bir avuç yerdim eskiden.

  27. Nazan replied:

    Tarifiniz annemin yaptığını hatırlattı bana.Ben çok yapmadım ama çok severim…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: