Sigara Böreği

Herkese güzel bir hafta sonu dilerim. Hafta sonunun uzun güzel kahvaltılarında ya da öğleden sonra ki çay saatlerinde sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olan sigara böreği var bugün mutfağımda. Arşivimde bulunması ve yeni yemek yapmaya başlayanlar için yayınladığım bu sigara böreklerini kızım sardı.Tekrar güzel bir hafta sonu dilerim afiyetler olsun.
Malzemeler:(24 adet sigara böreği)
3 adet yufka
250 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz
Karabiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bir kapta rendelenmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz ve karabiber iyice karıştırılıp böreğin içi hazırlanır.(İç olarak kıymalı, patatesli, pastırmalı vb.hazırlayabilirsiniz )3 yufka üst üste konulur ve ortadan ikiye katlanır. Tekrar ikiye katlanır ve ortaya çıkan büyük üçgen yufka tepeden başlayarak bıçakla ikiye kesilir. Yufkalardan bir tanesi açılır ve geniş tarafına peynirli harçtan bir miktar konulur iki yan tarafı içe doğru kıvrılır ve rulo şeklinde sarılır. Ucuna gelince uç kısmı hafifçe ıslatılır ve kapatılır. Tüm yufkalar bu şekilde sarılır. Kızdırılmış sıvıyağ da iki tarafı da kızarana kadar kızartılır. (Kızartmak istemezseniz sigara böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış fırında 200 C’de kızarana kadar pişirebilirsiniz)Hepsi kızartılınca servis tabağına alınır ve sıcak sıcak yanında taze demlenmiş çay ile ikram edilir.
AFİYET OLSUN.

February 19, 2011. çay saati, Börek, kahvaltı, makarna.

22 Comments

  1. anneanneninemekleri replied:

    Çıtır çıtır görünüyor ellerinize sağlık.

  2. memolininannesi replied:

    klasık hayat kurtarıcılar. cokta guzel gozukuyorlar elınıze saglık…

  3. Taze Anne replied:

    cok guzel gorunuyor. ellerine saglik.

  4. yedirenk replied:

    Ablacım bende sigara böreğini çoook severim özeliklede kahvaltıda pek güzel oluyor.Ellerine sağlık….

  5. derya replied:

    Canım evlerimizde asla vazgeçeme yeceğimiz lerzzetlerden ellerin sağlık öpüyor mutlu hafta sonları diliyorum.

  6. Akdeniz Kızı replied:

    küçükhanımın ellerine sağlık….pekde düzgün olmuş…kime çektiyse…:)))….

  7. karabidikim replied:

    hımmmm nefis görünüyor canım, vazgeçilmeyen böreklerden.Ellerine kollarına sağlık.

  8. Limon çiçekleri replied:

    Kızının ellerine sağlık.Genelde bende kızlara yaptırım bu klasik lezzetin sarma işini.ama yinede en sevilen börektir hep.Enfes görünüyor.

  9. Cafe Portakal replied:

    İNCECİK NE KADAR DA GÜZEL SARILMIŞ O BÖREKLER DOLAPTA YUFKA VAR KALKIP SAR DİYOR İÇİMDEKİ SES…
    SEVGİLER CANIM

  10. SİHİRLİ OKLAVA replied:

    eline sağlık…uzun zamandır yapmadığım aklıma geldi de canım çekti:))sevgiler

  11. yemekbiraşk replied:

    çıtır çıtır nefis olmuş eline sağlık
    sevgiler..

  12. Gülcan replied:

    olsada yesek ellerinize sağlık sevgiler.

  13. sevda replied:

    bende sarım dondurucuya atıyorum sürekli.ani durumlarda çok iyi oluyor.ellerine sağlık canımçıtıtr çıtır.harika.öpüyorum.

  14. CANAN TURHAN replied:

    Çok iyi bir hafta sonu fikri olmuş. Uyanır uyanmaz sardım kızarttım az önce de afiyetle yedik. Gerçekten güzel oldu, ellerinize sağlık.

  15. lezzet sarayı replied:

    mmm çok severim çıtır çıtır.ellerine sağlık.

  16. Özlem replied:

    çıtır çıtır çok güzel görünüyor,hele de rejimde olunca.gelde şimdi rejimi bozma…ellerine sağlık…

  17. Özgen replied:

    Ellerine sağlık başta çocuklar bu şekilde böreği çok seviyor canım önlerine koysan hep yerler bu şekilde sevgiler…

  18. bülbülünyeri replied:

    Canım,
    kızının ellerine sağlık. nefis görünüyor. Çıtır çıtır.
    Sevgiyle kal.

  19. Banu replied:

    Canım ellerine sağlık afiyet şeker olsun bugün bende yaptım bal veya reçele batırıp yemeyi çok seviyorum yanında çay su gibi gidiyor tavsiyemdir ama kilolara dikkat:)) sevgilerimle…

  20. LEZZETLİ SOMUNLAR replied:

    Handancım; ne pratik, ne kurtarıcı ve ne kadar çocukluğumuza dair bir hamurişidir bu Yarabbim..Ellerine sağlık canım kardeşim..

  21. Duygu Dunyasi replied:

    Bayilirim sigara boregine. Peynirlisini de severim ama en cok patateslisini. Ellerinize saglik. Nefis gozukuyor…

  22. tülin replied:

    Hafta sonu hem yaptım yedik.Hem de sarıp sarıp koydum buzdolabına.
    Herkes seviyor nasıl olsa.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: