Zeytinyağlı – Portakallı Kereviz

Herkese soğuk bir İstanbul’dan merhaba. Yayın için sıra bekleyen bir tarif var bugün. Sevilmesi zor ama sevenler tarafından da vazgeçilmez bir sebze olan Kereviz çeşitli şekillerde sofralarda yer alıyor. Özellikle turunçgillerle pişirildiğinde ayrı bir lezzete bürünen kerevizin bugün zeytinyağlı tarifi var. Afiyet olsun.
Malzemeler:(4 kişilik)
750 gr. kereviz
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet portakalın suyu
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Hazırlanışı
Tencerede ısıtılan zeytinyağına küçük küçük doğranmış soğan eklenir ve kavrulurlar. Ardından küçük küçük doğranmış havuçlar ilave edilir ve sotelenirler. Doğranmış patates ve kerevizler de tencereye eklenir.(Kerevizler ayıklanıp, doğrandıktan sonra bekleme süresince kararmamaları için unlu, limonlu suda bekletilirler. Ben bunu yapmayıp, tam tencereye eklenme sırası geldiğinde ayıklayıp, doğrayıp doğrudan tencereye ekliyorum )Hemen ardından portakal suyu, tuz, şeker, ılık su da tencereye konulur bir iki hafifçe karıştırıldıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişince zeytinyağının kalanı üzerine gezdirilir ve tekrar kapatılıp, demlenmeye bırakılır. Ilındıktan sonra servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.
AFİYET OLSU

February 23, 2011. Kış tarifleri, sebze yemeği, zeytinyağlılar.

25 Comments

  1. mine replied:

    portakalı kerevize çok yakıştırıyorum zeytinyağlısına portakal suyu eklemek lezzetini kat be kat arttırıyor bence ellerine sağlık canım

  2. Nilgün replied:

    Bence kereviz sevmeyenlerin bile denemesi gereken bir yemek. Ellerine sağlık..

  3. Filiz replied:

    ben iki gün önce yaptım, tek başıma oturdum yedim :)) evin beyi ve prensesi yemezmiş, yemeğin, ben yerim :)) ama ben portakal koymuyorum, daha önce denedim ama sevmedim öyle 🙂

  4. MÜJDE replied:

    Ellerinize sağlık. Çok leziz olmuş.

  5. Akdeniz Kızı replied:

    evet bugünlerin top 5 inde portakallı kereviz var…evde tek seven ben olunca salatasını daha çok yapıyorum…çok güzel görünüyor…ellerinize sağlık…

  6. bülbülünyeri replied:

    Canım,
    ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor. Ben renklerine vurgunum.
    Sevgiyle kal.

  7. Kitapçı Kız replied:

    ah babaannecim de hep portakallı yapar, çok da güzel yapar… canım çok çekti…

    sizin tarifle haftasonu bir deneyeyim… elinize sağlık

  8. yedirenk replied:

    ABLACIM ELLERİNE SAĞLIK….

  9. yemekbiraşk replied:

    çocukken nefret ötesi sevmezdim:) şimdi severek yiyorum:9
    eline sağlık harika gözüküyor..
    sevgiler

  10. sevda replied:

    çok lezzetli görünüyor arkadaşım.ellerine sağlık.öpüyorum.

  11. Yelda Calimli replied:

    bugün bu yemeği kesinlikle yapıcammmm:)ellerinize sağlık, çok güzel duruyor fotoğrafta, protein ve vitamin tabağı demek istyiorum ben buna:)

  12. Mimosa Café replied:

    çok harika görünüyor Handancım ellerine sağlık. Portakallı haline bayılıyorum kerevizin. Ben de ctesi günkü etkinlikten sonra eve koşa koşa gidip zeytinyağlı kereviz yaptım :)) Bolca zeytinyağını da üzerinde gezdirdim. Afiyetle yedim 🙂

  13. **kalpkurabiye**deniz** replied:

    ablacım istanbul soğuk mu?
    biizm buralar günlük güneşlik bugün.. arkası malum kar yağar biliyoruz da avunuyoruz güneşle:))
    portakallı kerevizi bend çok sevdim yaptım bol bol:)
    ellerin dert görmesin ablacım..
    sevgileirmle..

  14. Hayat Cafe replied:

    Kokusunu bile çok severim.Pazarda miss gibi kokar yaa bayılırım.
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler.

  15. lezzet sarayı replied:

    ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

  16. Ekin Mutfagi by Elif replied:

    Ellerine saglik canim.
    Cok nefis.

  17. CANDAN TARİFLER replied:

    HENÜZ PORTAKALLI DENEMEK NASİP OLMADI BAKALIM NE ZAMANA KISMET..
    EMEĞİNE SAĞLIK..
    SEVGİLER…

  18. Cafe Portakal replied:

    ELLERİNE SAĞLIK TATLIM…

  19. Zeynep replied:

    kerevizi acayip seviyorum
    ellerine sağlık canımmmmm
    bayıla bayıla yerimmm:)))
    çok öptümmm

  20. umutluhayat replied:

    ellerine sağlık handancım.çok severim kerevizi.

  21. Tümay Öztürk replied:

    Üstüne de bol haşlanmış mısır! Off ki ne off:) Ellerine sağlık…

  22. casminella replied:

    Ellerine sağlık. Ben kerevizin salatasını tercih edenlerdenim. Sevgiler…

  23. Anonymous replied:

    Ben bunun içine bir de yerelması katıyorum…

  24. dokuzuncubulut replied:

    Çok severim Handan'cığım. Nefis olmuş, ellerine sağlık. Bitmeden bol bol yemeli:))
    Sevgiler.

  25. HANDE REYHAN replied:

    BU KADARMI OLUR BENDE BU AKŞAM KEREVİZ YAPACAKTIM ÇOK DENK GELDİ ELİNE SAĞIK ARKADAŞIM

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: