Izgara Köfte

Herkese güzel bir haftasonu diliyorum. Yaz günlerini yaşıyor olmamız nedeniyle haftasonları daha çok pikniklik ya da daha aparatif tarifler vermeye çalışıyorum. Bu gün de bu nedenle(yeni yemek yapmaya başlayanları da unutmayarak) pikniklerin ve yazın vazgeçilmezi küçük büyük herkesin sevgilisi Izgara Köfteyi sizinle paylaşacağım. AFİYET OLSUN.

Malzemeler:

500 gr. köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 dilim bayat ekmek içi
karabiber
tuz
1 demet maydonoz
kimyon
köfte baharı

Hazırlanışı:
Bir kabın içine kıyma, iyice kıyılmış(rendelenirse daha iyi olur) soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış ve ufalanmış ekmek içi, iyice kıyılmış maydonoz, istenilen miktarda tuz, karabiber, kimyon ve köftebaharı konulur. Tüm malzeme iyice karıştırılarak yoğurulur. Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde (ıslatılmış elde) yuvarlanarak şekil verilir. Bir süre bekletilir ve iyice kızdırılmış mangalda, ızgarada ya da fırın ızgarasında iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirilir. Pilav, patates salatası ya da söğüş domates salatalık ile servis yapılır.

AFİYET OLSUN

June 12, 2010. çocuklar için tarifler, barbekü, et, Köfte. 16 comments.

Tavuk Kanat Izgara

Bahar geldi, havalar ısındı artık bahçelere çıkma zamanıdır. Bahçelere çıkınca da barbekünün vakti gelmiş demektir. Haftasonları ailece yapılan barbeküyü kim sevmez. Bugün Cumartesi, yarın Pazar, bu haftasonu ben de açıkhava için plan yapanlara uygun bir tarifi vereyim istedim. Çocukların da severek yediği bu tarif patates salatası ve makarna ile gayet güzel bir haftasonu menüsü oluşturur. Haydi şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
10 adet tavuk kanatı
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 diş dövülmüş sarımsak
tuz
karabiber
kekik
nane
fesleğen
Acı sevenler için kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Limonsuyu, zeytinyağı, salça, tuz, karabiber ve diğer baharatlar(burada ağız tadınıza göre başka baharatlar da ekleyebilir, ya da çıkarabilirsiniz) bir kabın içine konur ve iyice karıştırılarak bir sos hazırlanır. Tavuk kanatlarının hepsi bu sosa iyice bulandıktan sonra mümkünse bir gece aynı gün kullanılacaksa 1,2 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından çıkarılan tavuk kanatlar ızgaraya konulur ve iki tarafı da çevrilerek pişirilir. Tavukların içinin çiğ kalmaması için iyice pişirilmesi gerekir.( Bu tarifi evinizdeki fırın ızgarasında da yapabilirsiniz.)

AFİYET OLSUN

April 30, 2010. çocuklar için tarifler, barbekü, tavuk. 2 comments.