Mantarlı Izgara Biftek

Herkese yeni yıl ilk Pazartesinden merhaba. Umarım hepiniz yeni yıla güzel başlamışsınızdır ve hep böyle güzel devam eder. Sağlıkla, barışla ve huzurla dolu bir yıl olsun. Yeni yılın ilk tarifi yemek yapmaya yeni başlayanlar için olsun diyerek çok basit bir tarifle haftaya başlıyorum. Bu ızgara etin yanında salata, garnitür sebze ve pilav ile güzel bir akşam yemeği sofrası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler: (4 kişilik)
8 parça ızgaralık biftek(bonfile ya da antrikot’ta olabilir)
400 gr mantar
200 ml.krema
tuz
karabiber
kuru kekik
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Izgaralık biftekler önceden ısıtlmış ve yağlanmış ızgaraya konulur.(Fırın ızgarası ya da teflon tavada olabilir) Her iki tarafı da ağız tadına göre (az pişmiş, çok pişmiş olarak) çevrilerek pişirilir . Izgarada pişirilirken etin iki tarafına da kekik serpilir. Diğer yanda bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince ince doğranmış mantarlar tavaya konulur.Yüksek ateşte çevrilerek sotelenirler. İçine tuz, karabiber ve krema eklenerek karıştırılır. Pişen etler servis tabağına alınır ve üzerine mantar konulur. Mantarın üzerine karabiber serpilir, yanında salata ya da garnitür sebze ve pilav ile sıcak olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN.
Advertisements

January 3, 2011. ana yemek, et, Izgara. 19 comments.