Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Haftayı yarılayıp, Çarşamba gününe geldik yine. Haftalar ne çabuk geçiyor yetişemiyoruz. Bugün sizlere günün her saati yenilebilen, her öğüne çok yakışan ve bizim evden hiç eksik olmayan zaytinyağlı yaprak sarma tarifi vermek istiyorum. Afiyet olsun.
Malzemeler:
yarım kilo yaprak
3 soğan
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru nane
yarım yemek kaşığı yeni bahar
tuz
karabiber
zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Soğanlar küçük küçük doğranır ve bir tencereye konulmuş zeytinyağında kavrulur. Üzerine fıstık ilave edilir ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanıp süzülmüş pirinç bu karışıma eklenir ve biraz kavrulur. Pirinç kavrulunca tüm baharatlar ve toz şeker de eklenir, iyice kavrulur. Bir çay bardağı sıcak su eklenir ve pirinç suyunu çekene kadar altı kısık olarak pişirilir. Pişince altı kapatılır ve soğuması beklenir. Yıkanmış ve sapları kesilmiş yaprakların ortasına harçtan biraz konulur ve yaprak sarılır. Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlem yapılır. Sarmalar en altına yaprak dizilmiş olan tencereye düzgün bir şekilde dizilir.Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Yaprakların üzerine bir tabak kapatılır ve kaynamış sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra sarmalar soğutulur ve soğuk olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN

September 21, 2010. dolma, zeytinyağlılar.

27 Comments

  1. Beng replied:

    Handancığım, ellerine sağlık. En çok sevdiğim zeytinyağlılardan biri. Zaten benim sevmediğim zeytinyağlı çeşidi de yok sanırım🙂 Ben içine ekstra yenibahar da koyuyorum. Hatta pişirmeden derin dondurucuya kaldırıyorum bazen. Misafirim gelince pişiriyorum.

  2. Bengü replied:

    Handancığım, ellerine sağlık. En çok sevdiğim zeytinyağlılardan biri. Zaten benim sevmediğim zeytinyağlı çeşidi de yok sanırım🙂 Ben içine ekstra yenibahar da koyuyorum. Hatta pişirmeden derin dondurucuya kaldırıyorum bazen. Misafirim gelince pişiriyorum.

  3. yemekaski.com seçil replied:

    oy oy bayılırım yaprağın etlisinede zeytinyağlısınada🙂 ellerine sağlık..

  4. yeşim replied:

    çok severim canım.nefis görünüyor.ellerine güzel gönlüne sağlık.öpüyorum.sevgiler…

  5. Dilek replied:

    Zeytinyağlı sarmaya bayılırım.Otursam bir tencere yerim. Çok lezzetli gözüküyor. Ellerinize sağlık.

  6. mine replied:

    şöyle düzgün saramadım dolmaları harika gözüküyorlar ellerine sağlık canım

  7. umutluhayat replied:

    canım ellerine sağlık .çok severim yaprak sarmasını.çokta düzgün sarmışsın.sevgiler

  8. Hilal replied:

    Handancım ellerine sağlık canım enfes görünüyor. sevgiler

  9. yemekbiraşk replied:

    zeytinyağlı sarma işte budur ellerinize sağlık
    sevgiler..

  10. Selma - DUSBAHCESI replied:

    Kim sevmez bu lezzeti! ELlerine saglik, bende cok severim. Yanina da yogurt….

  11. NiLaY replied:

    Handan abla hem çalışıp hem bu lezzetleri nasıl yapıyorsun valla hayran hayran izliyorum seni🙂 ellerine sağlıkkk

  12. derya replied:

    Handancım ellerine sağlık sarmalar
    harika olmuş.Ahh bir ara bende sar
    sam atsam dondurucuya:))Afiyet olsun öpüyorum.

  13. www.sendepisir.com replied:

    Tok karına bile yiyebileceğim yemeklerden bir tanesi. Emeklerinize sağlık.
    sendepisir/Nilgün

  14. Fuat Gencal replied:

    Şahane olmuş. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  15. Gökce replied:

    sevmeyen var mı acaba yaprak sarmasını. hele bizim evde çılgınca bir sarma tüketimi oluyor:) tabii üşengeçliği bırakıp saran olursa. sevgiler canım

  16. Tuğba replied:

    Handan ellerine sağlık.Bayılırım çerez gibide yenilir:))

  17. CANAN TURHAN replied:

    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bir gün sarmaya cesaret edersem kesinlikle bu tarifi deneyeceğim.

  18. sarımutfak-hande replied:

    bizim evdede hiç eksik olmaz :)))
    ellerine sağlık nefis görünüyor

  19. Tümay Öztürk replied:

    En son aldığım yapraklar hiç iyi çıkmadı zaten şu halimle zor sarıyorum:) Ama seninkiler yumuşaık ve çok lezzetli duruyor. Ellerine sağlık…

  20. Limon çiçekleri replied:

    buram buram maharet kokan bu nefis sarmalardan 1 tane aldım:)Ellerinize emeğinize sağlık.Sevgiler…

  21. Fatoş Öztürk replied:

    Hobidünyam Woman Forum tarafından düzenlenen yemek etkinlikliklerinin 6.sı “KAHVALTILIKLAR” Etkinliğine ben fatosla-lezzetli-tarifler.blogspot.com ev sahibeliği yapacağım 22 EYLÜL _15 EKİM tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için kahvaltılık yiyecekler yapıp resmiyle birlikte tarifinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacak bloğu olmayan arkadaşlar da fatos.ozturk@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum🙂
    Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar…

    GÜZEL PAYLAŞIMLARLA BULUŞMAK ÜZERE…

    NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
    http://papatya68.blogspot.com/
    adresine başvurabilirler…

  22. karabidikim replied:

    Ohoh en sevdiğim tatlardandır ellerine sağlık harika görünüyor.

  23. anneanneninemekleri replied:

    Süper görünüyor,hepsi bir boy,ellerine sağlık.

  24. Banu replied:

    En sevdiğim hiç hayır diyemiyeceğim bir tat ellerine sağlık canım ne de güzel sarmışsın öyle…

  25. Benhurum replied:

    Handanım en sevdiğin yemek dersen bana işte cevap burada:) Bayılırım ben bu dolmaya:) Ellerine sağlık ve sizlere afiyet şeker olsun bir tanem. Bu arada benim yine dolma krizim geldi en kısa zamanda yapmalıyım:))

    Öptüm tatlı yanaklarından;)

  26. Sevil replied:

    handan abla bana mail ile cep telini yazarmısın
    birdemliksohbet@gmail.com
    öptüm..

  27. ''ZezZenin Sepeti'' replied:

    çok iştah açıcılar.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback URI

%d bloggers like this: